书香云海 -酱卤烧腊制作完全图解
本书资料更新时间:2025-01-07 01:07:27

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酱卤烧腊制作完全图解书籍详细信息

  • ISBN:9787122263094
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:暂无出版时间
  • 页数:暂无页数
  • 价格:34.50元
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  • 更新时间:2025-01-07 01:07:27

内容简介:

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介:

酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。


书籍目录:

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作者介绍:

作者简介:

吴元吉

青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。

曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。

牛锡春

鲁菜特级大师,评委。

多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。


出版社信息:

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书籍摘录:

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原文赏析:

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其它内容:

书籍介绍

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介:

酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。


精彩短评:

  • 作者:dynight 发布时间:2011-03-14 21:15:09

    荣格八卦超多!

  • 作者:Lukegeneis 发布时间:2021-01-31 13:40:50

    比罗马易读,比风格晦涩

  • 作者:鱼香肉丝 发布时间:2022-05-01 20:04:17

    把我自驾游黑龙江的记忆,串起来了,很棒的介绍。

  • 作者:知了319 发布时间:2017-11-09 13:23:17

    这个挺好的,慢慢读吧

  • 作者:芬达海 发布时间:2018-01-10 00:28:53

    “在过去的十几天中,北平的商家,可以说是完全被抢,没有幸免的,不过平心而论,外国人抢的不过十分之三,本国人抢的总有十分之七,最初是只抢商家,商家抢完,接着就抢住户。”

    仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱。

    礼生于有而废于无。

  • 作者:悟空 发布时间:2017-11-25 09:34:03

    简单粗暴的讲狼性 教你做野兽 这书应该发廊和传销主管看 华为是如何打单做原始积累现在还没人敢说 期待真实公布的时候


深度书评:

  • “绿水青山就是金山银山”

    作者:关山月- 发布时间:2020-12-23 11:37:50

    读毕,静思企业发展与环境污染的矛盾问题。

    企业如果不顾环境污染问题而一味追求发展,那终究会导致搬起石头砸自己的脚,更是本末倒置。如若要想长期发展,就不能因噎废食,更不能以污染环境为代价谋求快速发展。

    如此以来更是一种“犯罪”,一种对子孙后代的“犯罪”,犯罪有两种形式,一种是有意识的,一种是无意识的。很少人刻意去犯罪,但大多数人对某些罪行视而不见。

    然而,什么是犯罪?是应该以法律规定为依据还是以我们的内心感觉来判断?罪孽多种多样——贪婪、施暴、凶狠、仇恨。但是也有不太明显的罪恶——比如我们破坏这个世界:破坏天空、海洋、陆地。我们犯下的这么罪孽摧毁了未来和后代的生活,但我们闭着双眼假装看不到这一切。

    读毕更是想起了一句话:“绿水青山就是金山银山。”

  • 我的第一本阿德勒心理学,感谢它让我开始走出低谷。

    作者:完美de丸子小姐 发布时间:2020-05-10 11:12:21

    关于归因,一般的思维模式:

    某原因➡️某困境➡️某种选择

    (因为某原因导致某困境作出某选择)

    例子:

    小时候被欺骗➡️不相信别人➡️拒绝和人交往;

    而书中讲:

    目的➡️原因➡️理由

    因为先有某种目的,找有这种目的的原因,再与自身有关的理由。

    (不是原因导致了目的,是因为有此目的所以去找原因。原因和目的之间既不必要也不充分)

    例子:

    拒绝与人交往➡️不相信别人➡️小时候被欺骗

    要去解决的不再是曾经发生的事而是将来要发生的事。从解开过去的心结变成了改变未来的行为。

    虽然这样的想法对于很多身处困境的人来说是非常残忍的,但对于解决困难却给了真正可实施的办法。我觉得还挺好的。


书籍真实打分

  • 故事情节:6分

  • 人物塑造:3分

  • 主题深度:5分

  • 文字风格:8分

  • 语言运用:6分

  • 文笔流畅:7分

  • 思想传递:7分

  • 知识深度:9分

  • 知识广度:7分

  • 实用性:4分

  • 章节划分:3分

  • 结构布局:9分

  • 新颖与独特:5分

  • 情感共鸣:4分

  • 引人入胜:7分

  • 现实相关:4分

  • 沉浸感:5分

  • 事实准确性:5分

  • 文化贡献:9分


网站评分

  • 书籍多样性:8分

  • 书籍信息完全性:4分

  • 网站更新速度:3分

  • 使用便利性:6分

  • 书籍清晰度:6分

  • 书籍格式兼容性:7分

  • 是否包含广告:4分

  • 加载速度:4分

  • 安全性:4分

  • 稳定性:8分

  • 搜索功能:5分

  • 下载便捷性:9分


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下载评价

  • 网友 宫***凡: ( 2024-12-28 21:34:28 )

    一般般,只能说收费的比免费的强不少。

  • 网友 马***偲: ( 2025-01-01 06:23:25 )

    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 方***旋: ( 2024-12-07 12:28:43 )

    真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了

  • 网友 冷***洁: ( 2024-12-29 03:22:46 )

    不错,用着很方便

  • 网友 敖***菡: ( 2024-12-19 03:39:18 )

    是个好网站,很便捷

  • 网友 堵***格: ( 2024-12-27 08:49:44 )

    OK,还可以

  • 网友 印***文: ( 2024-12-30 15:32:22 )

    我很喜欢这种风格样式。

  • 网友 曹***雯: ( 2025-01-03 22:06:29 )

    为什么许多书都找不到?

  • 网友 权***颜: ( 2024-12-11 22:33:06 )

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

  • 网友 习***蓉: ( 2025-01-05 17:15:20 )

    品相完美

  • 网友 戈***玉: ( 2025-01-02 02:50:14 )

    特别棒

  • 网友 师***怡: ( 2024-12-28 13:16:25 )

    说的好不如用的好,真心很好。越来越完美

  • 网友 家***丝: ( 2024-12-20 02:40:50 )

    好6666666


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