湖北特色凉菜 陈绪荣 著 湖北科学技术出版社【正版】 pdf mobi txt 2024 电子版 下载

凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？

湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。

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书籍介绍

凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？

湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。

• 作者：eternallovele 发布时间：2019-06-18 01:10:24

  第一遍看完了，之后写细读，伟大。读万卷书，行万里路，太好了。觉得译本不好可以参考豆瓣上冬至和泅渡的译本，台湾的李魁贤也有翻译。

• 作者：cindy 发布时间：2012-10-28 12:19:21

  扫完重点。虽然对现在的case用不上

• 作者：沙加之伦 发布时间：2012-11-14 19:19:13

  又长姿势了

• 作者：mao 发布时间：2021-07-14 20:17:04

  美仁草原，临夏手抓，河西走廊……诚不欺我，不过风景绝顶的唐蕃古道和江迭公路竟然没有过多介绍，或许是因为生态过于薄弱，不适合大张旗鼓的搞旅游？除了那几个窟，甘宁最精彩的地方都在热门景点之外。

• 作者：宣棋 发布时间：2014-02-24 00:28:38

  初三暑假把这套书来回翻，一篇《永远的尹雪艳》让我认识了白先勇先生

• 作者：Hedy Hawes 发布时间：2016-01-21 14:57:17

  1.一个聪明的人能拜所有的人为老师。2.替上司担过是必要的职场智慧。3.软硬兼施，随机应变。3.走自己的路也要听听别人怎么说。4.架子越大，身份越低。5.不要轻易迁怒别人，包容别人就是包容自己。

• 南淮 我的小哥哥

  作者：黄黄 发布时间：2017-04-25 21:18:19

  少爷笔下现有的几个系列中，我偏爱一生一世系列，单这系列名就如此动人，内容更是旖旎。

  一直觉得少爷笔下的男主角说话总有一种淡淡的翻译腔，特有味道，也许是因为程家兄弟大部分时间都生活在俄罗斯，所以他俩说话时的翻译腔相比其他男主更浓一些，我觉得超级性感啊。

  一生一世系列三本书，真的真的真的，一毫一厘都是暧昧，我真的太爱少爷描写的这种暧昧了。尤其是《一生一世》和《黑白影画》，这两本，无论是男主还是女主，举手投足间的火花挡都不住。

  最后几段要留给南淮。

  少爷书里所有配角里我最爱他。书还没预售的时候，编辑在微博上发了一张照片，是南淮的番外，我看到了“周楠楠”。我当时想，天呐，我家小哥哥居然有女人了？有点不能接受，毕竟小哥哥是我的啊。

  收到书后立马去看了番外和后记。看了番外，原来周楠楠不是南淮的女人，只能算是一个和小哥哥有过三面之缘的爱慕小哥哥的女人。

  我看到少爷写周楠楠成了骰子荣的三姨太，看到少爷写“这是她第二次，也是最后一次见到南淮。”，看到少爷写“有一种人，他不会属于任何人。当他出现在你生命里，就已经是奇迹。”

  看完番外，感觉心里空落落的，有点想哭，不知道是为了周楠楠还是为了南淮。仔细想想应该是为了周楠楠吧，因为南淮不需要谁为了他哭，就像少爷在后记里说的：“好像这才是南淮，他就该如此。”

  小哥哥，无论你以后是不是一个人，请记得：总会有人在你不知道的地方爱着你，祝福你。

• 走向未来并深爱一个人

  作者：米阿姨煮毛豆 发布时间：2012-11-21 10:02:13

         因为看了《肠子》和《恶搞研习营》，对恰克崇拜到了极点，《隐形怪物》想都没想就买了

         恰克讲故事，讲一些看上去很荒唐的故事，让人分不清年代，总觉得发生在上个世纪。他说些新鲜的，变态的，纠结的，搞笑的，阴郁的东西，剧情一会跳到这里，一会跳到那，你都能看得懂，又总是来不及思考就被拉去下一幕，这个时候，恰克就会告诉你，直白的告诉你，一些道理，不管你同意不同意，好像已经被说服了。想要自己思考？慢慢去想吧

         刚开始看的时候，以为这是讽刺现实的小说，后来觉得，它一直在说“放下过去，放下过去”；再后来它在说“放下你自己，你不重要”；当剧情突然转变，布兰蒂就是尚恩的时候，突然好像在看笑话，愚弄了尚恩的父母，愚弄了看戏的我们，你以为你在看电视，你是上帝，其实你也是这烂剧的一个角色。好想替夏侬去更强烈的爱尚恩，爱自己的哥哥，但是能做到的最好的，大概也就是给他生命了。

          “这个世界是你的摇篮，也是你的陷阱”

         如果不能选择出生，那就毁灭一切，自己决定起点和未来的路。

         别对抗，别逃避，去做你最不想做的事情，去到你最害怕的地方。毁掉你的舒适区，到最烂的状态，你就可以开始新的生活了。

          然后，依然可以深爱着某个人，哪怕你是一个没有脸的隐形怪物。