饭店情境英语口语 旅游教育出版社 pdf mobi txt 2024 电子版 下载

《新编全国旅游中等职业教育规划教材:饭店情境英语口语》围绕高星级酒店运营与管理专业培养目标，结合实际工作设置任务来训练学生的英语口语能力，在编写理念和编写风格上均有较大的创新，较好地体现了“实践导向、任务引领”的课改理念。教材以学生学习（口语实操）为中心，在教材体例设计上充分考虑学习者的思维、学习过程，考虑学习的有效性。教材分为“前厅服务英语技能训练”“餐饮服务英语技能训练”“客房服务英语技能训练”三个部分。根据岗位要求每一个部分又分为六个模块。教材设定了这一模块的学习目标，列出了这个岗位的职场角色，以及课前知识准备；在每个模块后面有拓展与巩固练习作为专业知识的拓展和知识检测，以及参考词汇。

Part One English Skiffs Training for Front Office Services

Module 1 Reservation

Task 1 Phone Call Reservation

Task 2 Face—to—face Reservation

Task 3 Group Reservation

Task 4 Changing Reservation

Module 2 Front Desk（Ⅰ）

Task 1 Checking in with Reservation

Task 2 Checking in without Reservation

Task 3 Late Checking in

Module 3 Front Desk（Ⅱ）

Task 1 Complaint of Slow Delivery

Task 2 Complaint of Noisy Room

Task 3 Suggestion and Showing Way

Module 4 Concierge

Task 1 Introduction of Hotel Services and Facilities

Task 2 Baggage Service

Module 5 Telephone Desk

Task 1 Taking a Message

Task 2 Wake—up Call Service

Task 3 Ticket Booking Service

Module 6 Checking out

Task 1 Checking out

Task 2 Complaint about the Bill

Task 3 Money Exchange

Part Two English Skills Training for Food and Beverage Services

Module 1 Sales and Marketing

Task Receiving Table Bookings

Module 2 Restaurant（Ⅰ）

Task 1 Seating Guests

Task 2 Taking Chinese Food Orders

Task 3 Taking Western Food Orders

Module 3 Restaurant（Ⅱ）

Task 1 Serving Dishes

Task 2 Serving Wine

Module 4 Settling Bill Problems

Task 1 Payment Methods

Task 2 Settling Bill Problem

Module 5 Bar

Task 1 Taking Cocktail Orders

Task 2 Taking Soft Drink Orders

Module 6 Room Serviee

Task 1 Taking Room Service Orders

Task 2 Delivering Food

Part Three English Skills Training for Housekeeping Services

Module 1 The Service of Housekeeper

Task Cleaning the Public Areas

Module 2 Room Turn Down Services

Task Turn Down Service

Module 3 Housekeeping Services

Task 1 Escorting the Guest to the Guestroom

Task 2 Collecting and Returning the Laundry

Task 3 Explaining the Laundry Service

Task 4 Baby—Sitting Service

Task 5 Extra Bed Service

Task 6 Emergency Preparedness

Module 4 Room Cleaning

Task 1 Facilities for the Handicapped

Task 2 Occupied Guest Room Cleaning

Module 5 Guest Room Maintenance

Task Problems of Room Facilities

Module 6 Handling Complaints

Task 1 Noise from Refrigerator

Task 2 Handling the Complaint of a Rude Room Attendant

Task 3 Handling the Complaint of Dirty Tap Water

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• 作者：大甜甜~~ 发布时间：2013-07-17 21:35:58

  修订基本没有，反而多出来几个错别字。读这本书也实在是因为国内讲礼仪制度讲得还算通俗易懂的，除了彭林，想不到第二个人了。我唯一就觉得他对这套东西没有哪怕一点点批评的眼光，还是要不得的。

• 作者：yanxiao1st 发布时间：2017-07-14 12:30:43

  好多是风景邮票

• 作者：流浪的R4D 发布时间：2022-05-20 20:51:18

  第一次看这本书的时候年龄实在太小了，感觉应该重读一遍了。最近突然想起，怎么依稀记得作者原来是麦道员工却是个精波？？震惊

• 作者：江山 发布时间：2021-01-21 22:12:34

  写完《废都》，贾老估摸着是要火的，没想到烧过了，直接糊了，一时间从洛阳纸贵到千夫所指。于是乎贾老把视角回归乡下，《高老庄》在1999年横空出世，也是带了些许的轻狂和玄异；写作中间觉得张致的不够，便琢磨起印象派的《怀念狼》来了。

  三人行的故事，猎人队长舅舅、记者外甥和前捕狼队猎手烂头。本身他们的目的是寻找狼让后拍照留念，结果傅山认证的最后15只狼全部现身，机缘巧合的都被打死了！

  翻山越岭找狼的路上，倒是发生了很多有趣的故事。自然烂头就没有离开过排泄器官，狼逐步变成妖精而转化为人了。当他们都死了的时候，当地的人民却演化成人狼了。

  你说寓意，也可以深刻，也可以深远。仁者见仁智者见智。

• 作者：江湖一只鹤 发布时间：2023-12-11 23:21:12

  上头了。

• 作者：钱袋钱 发布时间：2022-08-14 10:34:58

  知识在书中读起来还是很晦涩的，还是应该再去看看舞剧的视频，加深理解。

• 《国家地理》镜头里的中国西南“景观”

  作者：ly的读享生活 发布时间：2023-07-22 09:47:17

  

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  《戏台与相机》，罗安平，社会科学文献出版社

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  整部作品从一张照片讲起：

  《人口稠密的美丽四川》，罗林·钱柏林摄，《国家地理》1911年12月。

  演员正在卖力演出，但观众们纷纷扭头看向后方正在拍照的摄影师。这个场景成为了东西方相遇的一个隐喻，象征着古老的中国无法抗拒西方文明的入侵。

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  这与美国汉学家费正清的“冲击-回应”很接近，描述两种差异很大的文明相遇之时，强势文明造成另一方的应激。这个理论的争议是很大的，有点西方式的傲慢，而罗安平的态度是公正的，在该书行文中反驳了这种过度强调单向力量的模式与自大心理。

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  这张照片也是《国家地理》办刊宗旨的体现。自1888年创办以来，这个刊物一直贯彻落地式田野采访的策略，标榜真实的原态呈现。

  但是，正如约翰·伯格说过的“摄影的暧 昧”，相机并不是无法撒谎的，它在简化提炼场景之时就饱含着取镜者的倾向。

  《国家地理》的撰稿人惯于以西方的目光凝视异域，并且深知他们的西方读者爱看哪些东西，而他们的摄影对象在经常接触后，也深知这些老外想要些什么东西而刻意表现给他们看。

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  《戏台与相机》的写作特点之一，是作者对于相关论著的广泛汲取，关于摄影的话语权引用了本雅明、约翰·伯格、桑塔格等很多人的论述，其他各章也有很多文本理论支撑，但对于叙事节奏有所影响，行文有些散漫。

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  写作特点之二，该书涉及范围的广度。时间上，跨越百年。内容上，遍涉政.治、博物、道路、环境、部落生活等话题，富有西南特色，综合可见《国家地理》对西南的兴趣之深。

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  《国家地理》视角里的西南“景观”，包括如下内容：

  ①怒江大峡谷中的弓 弩民族——傈僳族，展示一个荒蛮、原始的“野性中国”。

  ②植物猎人的探险叙事与博物学家的采集与知识生产，兼具征服性与浪漫化意味。

  ③20世纪初的西南险道，怒江上的溜索桥，茶马古道上的背茶客。

  ④亚洲战场上的滇缅公路，战时物资生命线。

  ⑤香格里拉。希尔顿《消失的地平线》，乔治·夏勒《最 后的熊猫》，对生 态文明的关注。

  ⑥中国知识分子的西南旅行书写，摩梭人，杨二车娜姆，纳西族女性服饰的符号意义。

  ⑦观念信仰，巫术仪式，侗歌、传说与地方性知识。

  …………

  以下实拍图片供参考：

  

  

  

  

  

  

  

• 书上就算讲了具体实践也不能信

  作者：su27根本就没有 发布时间：2013-12-09 22:35:45

  这就是为什么书上只讲原则。

  三年前的今天我发了一条广播，大意是说如果宇宙真的存在颠扑不破的规律，那“没有银弹”一定会是其中一条。读这本书的时候总是有种感觉：说的道理都是正确的，但除了原则性的指导思想，书中并没有给出实践性很强的具体操作指导，有种平淡乏味的教科书感。我觉得一方面来说，这可能正好是作者强调的平平淡淡才是真的良好管理氛围，另一方面，对于这些原则如何实施，要写成百试百灵的最佳实践，应该是不可能的。

  比如我一直觉得，时间管理在很长时间里都将是我最大的敌人，可能在我有生之年都是。不论一个人是不是团队的leader，他至少是自己的leader，他必须把有限的生命分配给自己去使用，针对什么目标才能最理性地分配这项资源是一个永恒的问题，让我们跳过它，假设明确的目标已经制定，接下来怎么去找到时间的正确使用方式呢？

  “如何诊断自己的时间”一节中提到，要了解时间如何耗用，从而据以管理时间，首先需要记录时间的使用情况。这个思路很自然，解决问题首先要发现问题。不过这的确非常困难，我曾经考察过一些做记录的工具，如浏览器插件和桌面小程序，甚至自己手打日志，用以统计一天的时间使用情况，但记录方式仍然太麻烦，粒度不好控制，尤其是对那些时间真的非常碎片化、跑脚本的20秒空隙可以刷个豆瓣、刷豆瓣的10秒中间还会被人找、不停在常规事务队列和紧急事务堆栈之间疯狂切换的同学来说，几乎无法操作。也许对他们来说，想办法从那样的工作状态中解放出来，才是最需要优化的地方。

  书中提到，人员过多，常造成时间浪费，会议太多，也常造成时间浪费。但事实上，并不能用尽可能削减项目人员和会议数量作为节约时间的实践指导。某条路线上的人手问题造成的进度瓶颈通常都是浪费其他人时间的罪魁祸首，尤其是当瓶颈出现后才意识到这里会有问题的话，那简直是项目管理中不可饶恕的错误，消灭这个错误将会花费难以估量的资源。

  而由于会议不够造成的沟通问题所浪费掉的时间，每次都会是难以承受的重磅噩梦。怎样的会是必不可少的最小集合，一直是各种项目管理方法论的焦点。举例来说，我觉得Scrum的解决方案很有代表性，也是理想情况下的一种最不坏的方法。

  实际上，Scrum实践了本书中讲到的很多条时间管理的指导思想。在减少会议的方面，Scrum规定每日必有简短的站立会议，不能省略也不能冗长。但时间也不是白白获得的，在沟通方面肯定会有所损失，于是有项目准备会（甚至准备会准备会）以及项目总结会作为必要的补充。这个会议集合已经囊括了项目执行阶段所需要的一切。

  团队时间管理跟个人其实很相似，了解团队是如何使用时间的，就有机会更好地管理时间。在使用记录这个问题上，Scrum把时间粒度设定为点数，实际上是准确度和实用性的某种权衡。对时间的记录并不会有直接加快进度的神奇功能，但可以用于诊断问题和令进度透明化。Story/Card系统和燃尽图都是为了这件事而设计的。解决问题是一回事，知道问题是什么应当是第一步。

  书中还说到了减少打断的显著作用。我写程序的时候，要是可以没有人理我，效率会疯狂提高。相信很多人都会是这样，不光是写程序，其他类型的生产生活大致也应如此。这点明显是Scrum提供给工程师最大的好处（当然这也不是免费的，要付出形式化的代价），因为它真的可以做到，即使是一个进度非常紧的项目，工程师也能尽量避免不必要的打断，在这个意义上，Scrum是有提升效率的可能的，因为工程师获得了更多的积累大块时间的可能性。另外，需求更改可以认为是打断的某种变种，在Scrum中也会得到一些控制，但这会是另外一个话题了。

  但用过Scrum的团队都知道，它同样不是一种放之四海而皆准的实践方式。银弹仍然是不存在的，不过尽管如此，无论采用什么方式，时间管理的原则是不变的，管理者存在的意义也许就是不断寻找效率最优和心情最舒畅的解决方案，不管是绩效方案还是项目管理、个人时间管理，最佳实践一定是不断修改演化的。从另一个角度来看，正在使用中的方案永远不会是对的，总会有各种问题，这是自然规律，不需要因此沮丧。