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精彩短评:
作者:有毒有道 发布时间:2021-12-23 14:27:28
第一本恶心的差点看不下去的书,作者对中国民族文化理解不深,对蒙汉夹杂私货,对于不同的文化,我们向来是求同存异的,而且书中的汉人,到了一个新的环境才几天就开始,对生自己养自己的汉人文化充满了怀疑,典型墙头草,故事剧情文笔都不错,就是内核三观有点歪,不求相互理解,不爱请不要伤害
作者:Forgot Limited 发布时间:2016-05-04 17:18:01
内容不错有干货,但发行商的排版和配图实屎一样。
作者:ooze 发布时间:2012-03-04 18:08:30
很新的一本岩石学的专业课本,内容详实具体,更新很多内容。
作者:霜降 发布时间:2023-07-06 22:30:11
懂法还是很重要的,有很多和自己息息相关的保底路径,至少要知道有什么条目吧。就是很特别的在于,这么多法规,劳动法为什么唯独显得这么理想化和不现实?
作者:辭驛韞 发布时间:2024-01-02 21:25:33
短篇推理小说集,走走只是主编,没有她的作品只有书名那篇《秘密当铺》给了我虚构的感觉。
作者:小霞君have fun 发布时间:2009-09-09 10:08:27
狗尾续貂
深度书评:
蛮有趣的一本书
作者:李祭月 发布时间:2013-01-29 17:46:28
川菜小馆子吃喝攻略
作者:烟波浩渺1980 发布时间:2015-11-19 13:12:22
川菜小馆子吃喝攻略
读《舌尖上的四川苍蝇馆子》/by烟波浩渺1980
一看本书名,一定是被“苍蝇”二字所困惑,流沙河在前言中解释:书中的苍蝇一词是成都人的谐谑,自占地方,不让你来贬损,亦智慧也。作者吴鸿选的苍蝇馆子,即旧时的红锅小馆,店堂窄,地上脏,桌面腻,菜品精,价钱廉,味道好。这便是本书中的主题。
凉粉、肥肠、蹄花汤、豆汤饭、冒菜、沙县小吃、农家菜、羊肉汤、鸡汤还有私房菜等等,不知道为啥,这些菜沾上四川的二字就让人流口水,馋的要命。
对于热爱辣味的吃货来说,这本书是绝对没有抵抗能力的,仅是书名就已经打败我。请原谅书名党的存在!书名取得好,一眼就勾人,可以分辨清书中的内容写得是什么。本书完全可以当做美食攻略和地图使用。到哪里吃,点什么招牌菜,这菜的前世今生都是清楚明白的展示。但是作为游客来说,想吃完书中介绍的馆子,没有几个月的时间也很难。这就是不是本地人的悲哀。
对于四川我也并不陌生,每年都回去重庆玩上两三周,总会抽出三四天时间去四川耍几天,名胜古迹+美食是必游必吃的。一下火车就会闻到浓浓的火锅牛油味,在四川吃就是一种氛围,无处不在没法逃脱。朋友都会问我四川好不好玩,我的回复必然是:好吃。旅游时也会拍回来很多美食照片,更更美食博客,但都是浮于表面的“好吃”、“还想再吃”的层面上。对于吃货来说废话别多说,菜端上来能想着先拍个照就不错了,没直接吃就算是万幸了。
本书我主要关注的是书中美食,到底作者写得如何,反而不是那么在乎。然而作者号称是“好吃嘴”,吃遍四川最有代表性的苍蝇馆子。这浑身散发的就是火辣辣的味道,这文章、这图片、这情感、这经验都是靠“吃”出来的。
个人感觉写美食非常“沾光”,因为很多人没吃过,又想吃的想法;很多人吃不到,又非常想去吃。于是写文得人,占尽了天时地利人和。
作为热爱麻辣口味的人来说,四川简直是吃货的天堂。只要不怕长肥,只要肚子得空,并不需要花很多钱钱,就可以满足嘴巴吃吃吃的欲望。
作者吴鸿的文不会给人浮于表面美食介绍的感觉,读其文章就能明白他作为资深吃货身份,绝没有夸张。对于本地各种小馆子的吃吃喝喝,他绝对不是只吃过一次两次,而是吃过很多次,甚至了解这个馆子的历史渊源,更乐意与店家攀谈,询问制作窍门和秘方。即使店家有所保留,也会让你觉得他可以了解其中的配料大致是什么。
同时作者也会科普川菜惯用语言和俗语,例如:鲜椒跳,关键是跳字上,跳即跳水,是自贡一带的叫法,如跳水泡菜,成都叫洗澡泡菜,指泡菜的时间不长,一般只是隔夜,能保持蔬菜的鲜嫩而口感清脆。
在四川话中很多叠音词,在书面很难用文字表现出来,作者在普及川菜的时候不可避免的事情,所以作者的语言组织能力就可在书中体现出来。例如:老四川旧时顺口溜“稀饭干饭茫茫,肥肉瘦肉嘎嘎”。茫茫是饭,嘎嘎是肉的统称。是四川人旧时对小儿们说的话。吃茫茫吃嘎嘎,小儿们一听有嘎嘎吃,必定欢天喜地,大人也跟着开心。“茫”和“嘎”两个字是音,正确的写法肯定不是这样写的,怎么写,问我,我也不知道。
这个听方言的音写不出字的现象,在那个省都会有,多数人都可以理解。关键点在于作者释义能力,这点书中的释义完全没问题。
对于我这种外地来的游客来说,川人特别热情,如果有问路的需要,他们一定会很热情给你指路。但是于我认为,四川话相当于一门外语,虽然他们很好,努力的讲“川普”,可惜我还是听不懂,真是无比惆怅的事情。除了热情还表现在实诚上,他们并不会听你的口音欺客,给食物涨价或者少放材料,即使不好沟通,只要按图和文字指照来,人家上什么菜给你也上什么菜。对于吃,四川人那真是没有再认真和讲究的了。吃在四川这话诚不我欺。
对于我这吃货来说,心中生出百般感叹,下辈子好想嫁到四川去,要是淘宝再能快递包邮就好了,完美!
2015年11月19日星期四
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:8分
主题深度:7分
文字风格:6分
语言运用:6分
文笔流畅:5分
思想传递:3分
知识深度:5分
知识广度:7分
实用性:4分
章节划分:7分
结构布局:7分
新颖与独特:6分
情感共鸣:7分
引人入胜:9分
现实相关:9分
沉浸感:7分
事实准确性:5分
文化贡献:5分