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本书精选汪曾祺最具代表性的散文，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。作者以看似平淡随意的笔触，将如烟往事、寻常吃食、花鸟鱼虫、四方游记、读书趣事等世间百态娓娓道来，融奇绝于平淡，读来韵味深长。令人透过字里行间，感受到人性的良善与生活的美好。

代序 自报家门

辑一 我的家乡

1.

我的家乡

2.

我的家

3.

我的祖父祖母

4.

我的父亲

5.

我的母亲

6.

旧病杂忆

7.

草巷口

辑二 七载云烟

辑三 昆明的雨

故乡的元宵

胡同文化

岁朝清供

踢毽子

北京人的遛鸟

昆明的雨

湘行二记

辑四 四方食事

五　味

故乡的食物

家常酒菜

四方食事

贴秋膘

肉食者不鄙

鱼我所欲也

菌小谱

豆汁儿

食豆饮水斋闲笔

萝　卜

辑五 人间草木

人间草木

腊梅花

北京的秋花

草木春秋

夏天的昆虫

关于葡萄

夏　天

辑六 书到用时

雁不栖树

读诗抬杠

《水浒》人物的绰号

谈幽默

谈读杂书

书到用时

使这个世界更诗化

中国戏曲和小说的血缘关系

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。生于传统士大夫家庭，从小受诗书字画熏陶，抗战初考入西南联大中文系，师承沈从文，被学界称为“中国最后一个士大夫”，金庸誉之为最具“中国味”的作家之一。

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我认为一篇小说是作者和读者共同创作的。作者写了，读者读了，创作过程才算完成。作者不能什么都知道，都写尽了。要留出余地，让读者去捉摸，去思索，去补充。中国画讲究“计白当黑”。包世臣论书以为当使字之上下左右皆有字。宋人论崔灏的《长干歌》“无字处皆有字”。短篇小说可以说是“空白的艺术”。办法很简单：能不说的话就不说。这样一篇小说的容量就会更大了，传达的信息就更多。以己少少许，胜人多多许。短了，其实是长了。少了，其实是多了。这是很划算的事。

高邮湖蟹甚佳，以作醉蟹，尤美。

语言具有文化性。作品的语言映照出作者的全部文化修养。语言的美不在一个一个句子，而在句与句之间的关系。包世臣论王羲之字，看来参差不齐，但如老翁携带幼孙，顾盼有情，痛痒相关。好的语言正当如此。语言像树，枝干内部液汁流转，一枝摇，百枝摇。语言像水，是不能切割的。一篇作品的语言，是一个有机的整体。

黄昏了。湖上的蓝天渐渐变黄，橘黄，又渐渐变成紫色，很深很深的紫色。

我在西南联大是一个不用功的学生，常不上课，但是乱七八糟看了不少书。有一个时期每天晚上到系图书馆去看书。有时只我一个人。中文系在新舍的西北角，墙外是坟地，非常安静。在系里看书不用经过什么借书手续，架上的书可以随便抽下一本来看。而且可抽烟。有一天，我听到墙外有一派细乐的声音。半夜里怎么会有乐声，在坟地里？我确实是听见的，不是错觉。

看来一篇文章最重要的是思想。有了独特的思想，才能调动想象，才能把在别处所得到的印象概括集中起来。

书籍介绍

本书精选汪曾祺最具代表性的散文，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。作者以看似平淡随意的笔触，将如烟往事、寻常吃食、花鸟鱼虫、四方游记、读书趣事等世间百态娓娓道来，融奇绝于平淡，读来韵味深长。令人透过字里行间，感受到人性的良善与生活的美好。

• 作者：萬古銀桑 发布时间：2020-04-09 10:36:28

  整本看下来 最大的一个感觉就是：自然 … 不只语言上的畅快和真诚（当然也带着文雅 不过是“腹有诗书气自华”式的自然流露） 有时甚至都感觉不到谋篇布局的匠气 仿佛都是随兴而起 随兴而收 仿佛一个邻家老头在对你说 QNMD 我就是要这样写 写得痛痛快快 你们TMD管得着嘛 … 后续还有一本小说精选集 敬请期待~

• 作者：kaka 发布时间：2020-06-02 20:53:44

  语言很平和，又很有意思，汪老的散文一点也不枯燥

• 作者：班克西赫 发布时间：2020-05-06 21:21:10

  汪曾祺写散文，天然具有一种草木的清香

  有时候像是香菜有时候像是割过青草的味道，给人一种淡淡的轻轻的微风吹过的感觉，中间几句tmd真是听得让人解气，尤其是栀子花那一段更让人忘不了

  其中有些句子，哦不，是每一句都可以直接拿来摘抄当做自己的笔记，也许将来会用得上

• 作者：买椟还珠冠军 发布时间：2022-03-10 23:27:49

  汪曾祺有意思又会吃。栀子花就要痛痛快快香，倒要看看牙能有多疼，喜欢吊儿郎当。枸杞要炒着吃凉拌了吃，葡萄枝子上的卷须腌腌说不定会好吃。西南联大、家乡、母亲、人间草木印象最深。

• 作者：benshuier 发布时间：2022-04-02 11:18:58

  2022 给娃买的。娃是小猪佩奇粉丝。材质是那种翻不烂的纸板，质感还可以。我不太满意的就是为啥只有爷爷奶奶没有外婆外公？

• 作者：大原娜娜子 发布时间：2020-10-16 10:48:14

  山丹丹记得自己的岁数

• 书的内容给四星 出版社负分

  作者：Your Majesty 发布时间：2020-11-13 16:01:53

  汪曾祺实在称得上是一个有趣的人，他没有文人那种迂腐之气，反而是充满了世家子弟那种闲散，想想好吃好玩的性格。这大抵和他的出生有关，他的本家家境殷实，是一户大地主，祖父考取了拔贡。父亲呢，更是全才，吹拉弹唱样样精通，能文能武，甚至还会看病，给人医治眼科的疾病，每每看到描写他父亲的时候，我都想感叹一句真是全才，奇人啊。最喜欢他的文字中，风趣幽默又不乏一种朴实且真切的情感。《跑警报》一章，用一种诙谐幽默的方式表现了当时在西南联大上学时，昆明时时会有警报，学生和老师们，一，各种各样有趣的方式应对这种警报，并不见慌乱和惊恐，反而是一种向上满不在乎的态度，这种满不在乎，其实是中华民族由来已久，植根在人他们心中的一种观念。而这种威胁，关键是抹不掉，也打不散的。他以这种方式表达了联大学生的气节。

  《沈从文先生在西南联大》这一章。把沈先生的德行举止都据实写了下来，让我对沈从文先生充满了好感，如果我们人人都能碰到这么好的一位老师的话，那真是天下之大幸啊。以后一定要多找他的著作来读。沈从文先生不仅讲了写作的要素，那就是围绕着人来写，从他的生平经历，他做人做事，教学生包括年纪大了之后做文物研究，他始终围绕着人来写来做研究，一生都在贯彻他自己说留下的箴言。当沈先生谈论到其他大家的时候，他们那种天真有趣的故事真是令我忍俊不禁。喜欢上了金岳霖先生，太有趣了。金岳霖先生一生苦恋林徽因，最后落得个无儿无女的结局，实在是太痴情，为什么痴情的好男人总是这么惨？而那些渣男却都过的风生云起。这就是老实人的下场吗？

  我最深刻的一句话是说，“这些人为人天真得像一个孩子，对生活充满兴趣，不管在什么环境下永远不消沉沮丧，无机心少俗虑。”这也是我一直奉行的做人的箴言。

  看这本书能学到很多过去的风俗，文化知识很有意思。

  《人间草木》中相对于有关食物的描写我更加喜欢关于植物的描写，可能是因为这些植物大多我都不大熟悉吧。但是，汪曾祺写不管是食物还是植物都是以一种像是做科普介绍的方式来写，总是以一个名词来起头，例如这是某一种食材的名称，而不是跟你讲这道菜，是从最最基础的食材来讲，谈某种植物，用这种方法还好，毕竟植物就是植物嘛，但是讲美食的时候，总是说一些基本的食材，让我感觉很是无趣，还不如去看一本菜谱，写的比他要详实的多。若是能从一道菜入手来讲，那会有趣的很多。

  最后一章《中国戏曲和小说的血缘关系》也写得极好。全本书通读下来，了解了不少新知识。还学到了好几个生僻词。

  这本书内容可以给4分，但是书用的纸张实在是太差，而且选的文章也不大好，前后老有重复。让我疑心编辑是不是有健忘症啊？（我这里特指译林出版社2020年这一版 不知其他出版社的如何）

• 感受与摘录

  作者：训导主任林作栋 发布时间：2021-12-22 10:06:18

  感受：

  汪老真是一个可爱的人。很羡慕他的缤纷童年和成长经历（不包括文革），对于很多花草树木，鸟兽虫鱼，我是没有概念的，意识到自己的观察力是欠缺的，边看书边百度植物图片，也是醉了。文笔稳实，能感受到讲述时的高昂兴致。有一点不足，文章偶有重复。独立思考，甚难。

  摘录：

  写景处即是写人，景和人不能游离。常见有的小说写景极美，但只是作者眼中之景，与人物无关。这样有时甚至会使人物疏远。

  “点，尔何如？”鼓瑟希，铿尔，舍瑟而作，对曰：“异乎三子者之撰。”子曰：“何伤乎？亦各言其志也。”曰：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”夫子喟然叹曰：“吾与点也。”

  我很喜欢宋儒的诗：万物静观皆自得，四时佳兴与人同。说得更实在的是：顿觉眼前生意满，须知世上苦人多。我觉得儒家是爱人。

  我很向往苏轼所说的：“如行云流水，初无定质，但常行于所当行，常止于所不可不止，文理自然，姿态横生。

  我的家

  础润而雨：柱子下的石礅变潮，预示天将下雨。比喻事情的发生都有征兆。

  春风桃李花开日，秋雨梧桐叶落时。碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪。

  金鱼缸的西北边有一架紫藤。盛花时，紫云拂地。花谢，垂下一根一根长长的刀豆。

  我的父亲

  蝶欲试花犹护粉，莺初学啭尚羞簧。

  春服既成，惠风和畅，我父亲这个孩子头带着几个孩子，在碧绿的麦垄间奔跑呼叫，为乐如何？我想念我的父亲（我现在还常常梦见他），想念我的童年，虽然我现在是七十二岁，皤然一老了。

  辑二 七载云烟

  汽锅鸡、过桥米线、新亚饭店的过油肘子、东月楼的锅贴乌鱼、映时春的油淋鸡、小西门马家牛肉馆的牛肉、厚德福的铁锅蛋、松鹤楼的腐乳肉、“三六九”（一家上海面馆）的大排骨面，全都吃了一个遍。

  沈先生谈及的这些人有共同特点。一是都对工作、对学问热爱到了痴迷的程度；二是为人天真到像一个孩子，对生活充满兴趣，不管在什么环境下永远不消沉沮丧，无机心，少俗虑。这些人的气质也正是沈先生的气质。“闻多素心人，乐与数晨夕”，沈先生谈及熟朋友时总是很有感情的。

  胡同文化

  西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。

  岁朝清供

  或用大萝卜一个，削去尾，挖去肉，空壳内种蒜，铁丝为箍，以线挂在朝阳的窗下，蒜叶碧绿，萝卜皮通红，萝卜缨翻卷上来，也颇悦目。

  北京人的遛鸟

  北京人养的鸟的种类很多。大别起来，可以分为大鸟和小鸟两类。大鸟主要是画眉和百灵，小鸟主要是红子、黄鸟。

  昆明的雨

  莲花池外少行人， 野店苔痕一寸深。 浊酒一杯天过午， 木香花湿雨沉沉。

  湘行二记

  茶叶、老姜、芝麻、米，加盐，放在一个擂钵里，用硬杂木做的擂棒“擂”成细末，用开水冲开，便是擂茶。

  本地人说不起白花的是“波”，起白花的是“涌”。

  辑四 四方食事

  无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也放很多糖，没法吃！

  【老任评论】 作为一个河北人，小笼包，我只爱无锡的:D

  故乡的食物

  有一年修运河堤。按工程规定，有一段堤面应铺碎石，包工的贪污了款子，在堤面铺了一层蚬子壳。前来检收的委员，坐在汽车里，向外一看，白花花的一片，还抽着雪茄烟，连说：“很好！很好！”

  贴秋膘

  北京烤肉有名的三家：烤肉季，烤肉宛，烤肉刘。烤肉宛在宣武门里，我住在国会街时，几步就到了，常去。

  羊肉要秋天才好吃，大概要到阴历九月，羊才上膘，才肥。羊上了膘，人才可以去“贴”。

  豆汁儿

  我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？

  辑五 人间草木

  四川女孩子做事往往很洒脱，想咋个就咋个，不像北方女孩子有那么多考虑。

  腊梅花

  这样大的四棵大腊梅，满树繁花，黄灿灿的吐向冬日的晴空，那样的热热闹闹，而又那样的安安静静，实在是一个不寻常的境界。

  草木春秋

  我打成了“右派”，就离开了河舶厂。过了十几年，偶尔到三里河去，想看“今雨茶庄”还在不在，没找到。问问老住户，说：“早没有了！”——“茶叶店掌柜的呢？”——“死了！叫红卫兵打死了。”——“干吗打他？”——“说他是小业主；养花养鱼是‘四旧’。老伴没几天也死了，吓死的！——这他妈的‘文化大革命’！这叫什么事儿！”

  【老任评论】虽然庆幸和平发展，但是潜意识还是希望历史清算

  夏天

  栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”

  辑六 书到用时

  苏东坡《卜算子》：缺月挂疏桐，漏断人初静。谁见幽人独往来？缥缈孤鸿影。惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。

  雁为什么不能栖在树上？因为雁的脚趾是不能弯曲的，抓不住树枝。雁、鹅、鸭都是这样。不能“赶着鸭子上架”，因为鸭脚在架上呆不住。

  读诗抬杠

  杏花不能发出声音，怎可说‘闹’？”对这种人只有一个办法，给他一块锅饼，两根大葱，抹一点黄酱，让他一边蹲着吃去。

  《水浒》人物的绰号

  “款款地”是不慌不忙的意思，现在山西、张家口还这么说。

  谈读杂书

  从杂书里可以悟出一些写小说、写散文的道理，尤其是书论和画论。

  书到用时

  “煞尾”如“骏马收缰，寸步不移”；“度尾”如“画舫笙歌，从远处来，过近处，又向远处去”。这样用比喻写感受，真是妙喻！

  为什么读书？是为了写作。朱光潜先生曾说，为了写作而读书，比平常地读书的理解、记忆要深刻，这是非常正确的经验之谈。

  使这个世界更诗化

  我认为作家的责任是给读者以喜悦，让读者感觉到活着是美的，有诗意的，生活是可欣赏的。这样他就会觉得自己也应该活得更好一些，更高尚一些，更优美一些，更有诗意一些。小说应该使人在文化素养上有所提高。小说的作用是使这个世界更诗化。

  中国人惯用“秋水”写女人眼睛的清澈。“巧笑倩兮，美目盼兮”是写美女的名句。

  洞房昨夜停红烛，待晓堂前拜舅姑。妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无？

  古人要求写自然能做到“状难写之景如在目前”，作为一个中国作家，应该学习、继承这个传统。

  中国戏曲和小说的血缘关系

  戏剧是强化的艺术，小说是入微的艺术。

  有些艺术品类，如电影、话剧，宣布要与文学离婚，是有道理的。

  【老任评论】不太赞同，电影也有慢节奏的，表现景美人美生活美的