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• 作者：Ray 发布时间：2016-06-28 17:05:35

  为丽贝卡·斯泰福那本小册子做了很好的补注，虽然成书时间远远在先。结构很好，“五年旅行”和“大著出版”双峰耸立；一手材料也运用到位，书信辑录精到。遗憾的是版权页上没有俄文原著的相关信息（原书名都没有），很多地方翻译也不通畅，费解或理当说明处一个译者注没有，怎么说也差点意思。

• 作者：古道 发布时间：2012-01-12 16:34:57

  　　7． 《明日的里程碑》（Landmarks of Tomorrow） - 1957

• 作者：文孟先生 发布时间：2024-03-10 16:36:59

  经典！

• 作者：Samuel Xing 发布时间：2024-01-13 17:12:23

  看完几乎没有收获

• 作者：nobodyknows 发布时间：2012-08-31 13:47:34

  站着说话不腰疼

• 作者：伤感菌 发布时间：2022-09-07 05:26:19

  这本书留给我很大的困惑，是为了写书才这样吗，还是作者做咨询就是这样的？她好像一直在给建议，让来访照着做，这不是做心理咨询的大忌吗？

• 做逃兵也无妨

  作者：雨飘泥香 发布时间：2014-12-08 23:15:58

• 摒弃种种诱惑，让餐桌回归蔬食

  作者：唐雪珊 发布时间：2019-04-14 20:54:48

  近年来，随着食品安全问题层出不穷，人们开始担心吃到嘴里的东西不干净。尤其是肉制加工类，堪称“重灾区”，加工环节繁复，卫生把控不严，加上部分商家牟取暴力，以次充好，消费者很难吃上“放心肉”。

  暂且不论加工环境如何，就肉质本身而言，其含“毒”程度超出我们的想象。来看看肉质能给身体提供些什么？

  胆固醇（堵塞血管的元凶）、饱和脂肪/反式脂肪（会导致糖尿病、肥胖、心脑血管等疾病）、动物蛋白（促进癌症、钙流失、肾结石等）且含有大量激素和抗生素。

  有人会说“不饱和脂肪酸”对健康很重要，但是蔬食完全可以提供，况且它还可以提供碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等重要营养素，满足人体各项需求。

  不论从医学、营养学、生物学及环保学去分析食物，专家们都不约而同地发现植物性食物更适合人类。坎贝尔博士在《救命饮食》里指出：最健康最科学最合理的饮食结构是全食物植物性饮食。

  

  秋葵蒸金针菇

  随着生活水平的大幅提高，人们对鱼肉蛋奶的过量索取，多少病是吃出来的？

  印第安人信奉“万物有灵”，而我们喜庆的日子，总是换来动物的悲歌。多少家庭富盈的餐桌是靠大量动物尸体堆积出来的，每每啃噬哪些美味肉食的时候，你可曾想过动物临死前的哀鸣，被残忍肢解时的血流成河……想到这些，我渐渐从“无肉不欢”演变成了“谈肉色变”。

  一方面为健康思虑，一方面为动物悲悯，我决定吃素。可是，vegan（纯素食者）占人口比例大约1%，正如李开复所说：“好吃的，不健康；健康的，不好吃”，要成为一名合格的素食者并非易事。

  素食实在单调乏味，戒了一两天，我就开始馋肉了。猛然看见一盘鱼香肉丝，诱人的色泽，浓郁的肉香，口水开始狂飙，但好在还是管住了自己。

  蔬菜做的乏善可陈，终究不是个办法。恐怕忍得了一时，忍不了一世。但是，自从有了《极简全蔬食》这本书，当当当……问题迎刃而解了。作者素愫，人称“素愫仙厨”，惯用随手可得的素食，用极简的手法，变幻出颠覆舌尖的味道。书中收纳蒸、煮、煎/炒、拌、生食/半生食、汤、五谷杂粮、无糖甜点八个部分，共101款简单、便捷、美味、可执行、不重复的日常食单，且符合美国责任医师协会主张的“健康饮食基本原则”，受到徐嘉博士（《非药而愈》作者）大力推荐。素愫从一个专业主妇、专业厨师和专业营养师的角度诠释每一道菜肴，真正做到了“即好吃，又健康”。

  

  大煮干丝

  每道菜配有大量图片，和注意事项，可操作性非常强。例如“大煮干丝”这道菜，作者友情提示：“干海带无需清洗（前提是质量好、干净的），先蒸后泡发，海带很容易煮熟，味道也极鲜。”就算是料理小白，也可以按部就班做出美食。

  菜肴不但讲究营养，同时关注色泽搭配，例如“清蒸白萝卜”这道菜，如玉的白萝卜打底，中间隆起褐色香菇塔，四周点缀翠绿欲滴的青豆，画龙点睛之笔可用“惊艳”来形容，素或不素的吃货，都会轻易捕获。

  

  清蒸白萝卜

  书中金句不断“没人能抗拒的蒸丸子”、“冰箱的蛋格一空，我就没了安全感”、“茄子说，也许我会爱上豆角，但绝不会爱上油，他就是个超级大电灯泡”……素愫文风清奇，自带流量，是个被做菜耽误了的段子手。看着她逗趣的小文字，连做饭都变得趣味横生。

  百余道“素与简”完美结合的极简料理，为那些一直还在观望徘徊，还在为下一顿吃什么而伤脑筋的人点燃了一盏明灯。翻阅此书，不但可以迅速学会做菜，还可以举一反三，换换食材，创造自己喜欢的蔬食。

  希波克拉底说：“让食物成为你的药物。”摒弃种种诱惑，让生活回归简单，既不放弃美味，又不牺牲健康，你需要这本书。