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精彩短评：
作者：痞来痞去 发布时间：2018-03-31 23:41:53
难以置信，在一本美国人写的书里的志愿军的形象，比我国历史教科书中的更正面更值得尊敬。
作者：湖滨 发布时间：2011-07-14 12:21:03
鲁宾是里面最悲剧性的人物，被自己的信仰所吞噬……（京东，67折）
作者：houmouren 发布时间：2007-10-15 20:14:48
企业家能如书中所说般管理自己的合同，我国的市场经济就比较完善了。
作者：豆友1485565 发布时间：2012-12-25 10:50:11
台版，只看了年谱。
作者：· ~~~~~~~~~ 发布时间：2011-04-13 14:26:17
总得要有点偏执和狭隘 才能自信满满 滔滔不绝
作者：杨淇羽 发布时间：2016-10-01 22:30:18
之前只是对《大明宫词》和《卧虎藏龙》的服饰印象深刻，看此书简直震撼，没想到叶锦添先生的文笔和想象力是如此之好。书大部分的确是有些过于哲学写法了，会让没有根基的人看起来不知所云，无法聚精会神，毕竟涉及历史、古代服饰、表演艺术等多方面知识。东方文化被强势的西方压制涣散现在举步维艰地摸索新思路，如何从空虚中追根溯源，叶先生讲了很多，京剧昆曲绘画宗教等等，如何突破朝代限制，中西如何形神结合，从其探索风土人情和剧场的先锋尝试描述中都能感受到艺术让人激荡的魅力，我甚至从中收获到日常穿衣可以借鉴的方法，对艺术追求的心境也让我受益良多，真通透人也。学习学习。
深度书评：
每天20个字
作者：自在娇莺恰恰恰 发布时间：2010-06-12 21:13:58
齐民要术成就料理仙姬?
作者：Coooooooooool 发布时间：2012-10-01 16:03:52
吭哧吭哧填大坑啊，吭哧吭哧填大坑~~~自己挖的4年陈老坑，跪着也要把它填上~~~~
<图片1>
厨房小伙计惊慌失措地跟饭店老板娘阿仙报告说，地下的味增库里出现不明物体！阿仙赶紧去查看，居然是一罐附着前任老板娘亲笔封印的盐渍曲子。阿仙尝了下，觉得味道很好，咸咸甜甜的，于是建议用它来做点招牌菜吧。于是他们腌了黄瓜、萝卜、鸡蛋、鱼、虾、扇贝......但都感到不是很满意，最后想到了炭烤盐曲腌猪肉。果然一烤而红，成为一升庵的新晋招牌。
记得看到《料理仙姬》第七集中这个炭烤猪肉，听到它嗞嗞冒油以及油脂落到炭火上的噼啪声音，立刻去TB搜了日本盐曲，心里还想，果然是日本人哦，果然好会做菜哦，真的好想吃哦~~~哦 哦 哦~~~~
然后在2012年的某一天，我无意中翻开落灰很久的《齐民要术》（你说我又不种地养猪，我买这么一个大布头字典一样的书干嘛？还巨贵！为啥买，我也不记得了......），翻到第633页<作月宰、奥、糟、苞第八十一>，其中的做糟肉法，分明写着：
“以水和酒糟，搦之如粥，着盐令咸。内捧炙肉于糟中，着屋下阴地。饮酒食饭，皆炙噉之。
（就是把水和酒糟混在一起，弄成稀粥的样子，里面放点盐。然后把肉放在这个稀稀的盐酒糟中，在阴凉的地方放几天，然后就可以烤啦）
咦？做法好像一样呢~~~~ 阿仙！给料理版权费！抄我们家1500年前的魏朝做菜法，好意思不？！
不要说我冤枉她，日本人自己考据用酒糟+盐来做食物，是从它们的奈良时代（大概对应我们的隋唐）就开始了，但当时风靡日本的中国文化，不是唐朝的，而是隋之前的魏晋南北朝（你懂的，风潮总是从城市慢慢流行到村镇，再到乡下的乡下，比如日本）。所以《齐民要术》很有可能就是在那个时候传到日本的。（事实上，最好的齐民刻本，就保存在日本，我们自己的早就毁了......）
但这里有个小小的问号哈，就是捧炙肉是啥？根据第620页的<炙法第八十>，捧炙肉指的是大牛的脊肉or小牛的腿肉，换句话说，指的是牛肉。但牛肉比猪肉老很多哎，如果牛肉都很容易烤得很香的话，那猪肉应该更加容易啦。
（再P个S哈，那个啥啥啥捧炙的烤法，跟现在街头上那种所谓的土耳其烤肉，方法很像呢~~搞得我有点怀疑，所谓的捧炙，会不会是抄错了，有没有可能是棒炙呢？）
还有一个小小问号哈，就是阿仙是把曲子加盐后又放了几天让它再次发酵后，才开始腌肉的，而《齐民要术》只是说加盐---放肉，没提需要再等几天。所以到底这2种做法造成的肉质会有不同吗？还是齐民要术抄食经没抄全or长期流传产生的错简脱字，所以造成了疑惑呢？
也不知道是不是《料理仙姬》引动的风潮，从2011年开始，盐麹（盐曲）食物开始风靡日本，甚至有汉堡店推出盐麹烤鸡腿汉堡。因为据说盐麹里含有丰富的酵素，对身体特好（这对于我们来说也是老梗了，清朝的《随息居饮食谱》早就说糟可以醒脾消食，而章穆所写的《调疾饮食辩》中，还专门提出，在酒粕中加盐后，更能减轻酒毒。）。
当然最关键的是口感特好，能让各种肉肉们变得特别嫩滑。于是盐麹这种商品在日本各种超市里卖的也很疯，而各大品牌酒庄也纷纷推出自家的酒粕，可以让主妇们自行加盐玩糟物。
而我们至少从魏晋南北朝时期就开始吃的糟肉呢？还是有的，不过不烤就是了~~~
比如，福州著名的红糟肉，就是把肉、盐、酒糟一起丢锅里烧；
浙江嵊州的糟肉，更简单，就是把肉煮熟后加盐丢进酒糟里腌；
江苏常州的糟扣肉，稍微复杂点，先把猪肉红烧焖熟后，再加上酒糟一起上锅蒸；
台湾的红糟肉，则是肉先糟过，然后外裹太白粉丢进锅里炸（貌似也就它的还带点齐民风味）......
糟肉已经完全不是那个糟肉了~~~
贾思勰要是知道自己得东渡日本才能吃到糟肉，会不会高兴地合不上眼呢? ~~~~
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- 网友 冯***卉： ( 2024-12-12 02:23:26 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 游***钰： ( 2024-12-08 13:16:41 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 苍***如： ( 2024-12-09 13:57:41 )
什么格式都有的呀。
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有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 堵***洁： ( 2024-12-12 19:40:27 )
好用，支持
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不错，支持的格式很多
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我说完了。
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推荐，啥格式都有
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很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
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不错，用着很方便
- 网友 蓬***之： ( 2024-12-27 09:24:11 )
好棒good
- 网友 石***烟： ( 2024-12-11 17:45:59 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 家***丝： ( 2024-12-10 23:31:05 )
好6666666
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- 网友 国***芳： ( 2024-12-15 00:25:09 )
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- 网友 仰***兰： ( 2024-12-15 07:40:03 )
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：4分
文字风格：5分
语言运用：3分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：6分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：5分