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内容简介：
在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出不平凡的美味。
书籍目录：
导读
美味面面观
面条条的起源
好吃的面条种类
面酱小百科
戏说干面
中国地方风味
品味面酱的传统魅力
中国风味篇
扁鱼香酥酱
担担面酱
沙茶辣酱
蚝油腊肠酱
芋香肉酱
蒜香芝麻酱
炸酱
香卤肉酱
笋焖肉酱
脆瓜素肉酱
醋溜酱
麻辣葱油酱
鲜嫩鸡汁酱
川辣怱油酱
蛤肉豆酱
雪菜肉酱
榨菜肉酱
黄金豆豉酱
虾酱
虾松鲜味酱
八宝辣癣
戏说干面
台湾风味小吃
享受面酱的无穷回味
异国风味篇
日式荞麦面酱
照烧酱
味噌素面酱
蒜香坚果酱
醋香胡麻酱
……
戏说干面
异国特色风味
简易方便酱·轻松DIY
面酱商品大观
作者介绍：
连爱卿老师任教于乔治中学、杨桃烹饪学校，著有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料理》、《百变三明治》、《美味便当DIY》等，也担任过多部知名食品广告的幕后烹调制作。
出版社信息：
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书籍摘录：
炸酱/
材料
绞肉600克
蒜末30克
豆干丁60克
调味料
1豆瓣酱（不辣）1杯
2黑醋3大匙
酒3大匙
香油2大匙
酱油2大匙
糖1又1／2大匙
盐1／2大匙
水5杯
做法
1 将绞肉与蒜末炒香至肉末七分熟，加入豆瓣酱略拌炒数下。
2 依序加入所有调味料2与豆干丁，以中小火煮至入味即可。
3 拌面食用时可拌入葱花与香菜末，趁热品尝。
……
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
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书籍介绍
在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出不平凡的美味。
精彩短评：
作者：Frais 发布时间：2012-12-31 23:52:05
如果你的生活节奏很快这本书就并不适合你。如果你比较闲，经常自己烤面包，那这本书就给你的早餐带来很多变化。
作者：nancy 发布时间：2010-05-12 00:00:44
在公司樓下的浮力森林讀過~好想買回家XDD
作者：圆圆 发布时间：2008-08-06 06:39:23
同ISBN的《沙拉酱》、《干面酱》、《50种面包抹酱》、《茶果子》都看过, 都还不错吧.
作者：薄荷 发布时间：2021-03-12 09:38:15
20210312 科普类需要增加阅读量了~
作者：悦然 发布时间：2017-09-18 20:47:29
像是从怀里拿出一个苹果递给你，每个字都还带着体温。当人物开口说话，我们能看到从他嘴里冒出的哈气。当他们沉默，我们也在分担着那份心事的重量。我们相信的东西越来越少，写自己的相信的东西变得越来越难，写出它们的美和惊奇也就更难。但是在污浊和平庸中寻找纯真与传奇是作者未改的信念。
作者：稥檳.匮賓猋 发布时间：2010-03-28 22:19:09
不会做菜的人，一看包会！
深度书评：
第一本详细的解读语法的语法书
作者：浪雪 发布时间：2009-05-01 12:02:13
这本书通过详细的解读句子来深刻的剖析句子后面所隐含的思维信息
对于语法不是很牢固（甚至那些自认为语法很牢固)的朋友，都适合看看这本书
阅读起来总有种粘稠感
作者：裕時洗叶 发布时间：2013-09-13 14:49:46
书的内容本身大抵是没问题的，因为我本身也是入门选的这本书。但是读起来就是有种困难，这种困难不是来自专业术语的费解，而是翻译上的语句结构问题。很多解释性的语句，本身新手的我来说，就需要消耗一定理解力了，加上翻译上的错误，阅读理解时间大大翻倍。所以我觉得，真想好好钻研这门理论的，还是弄本英文原版的书籍，对照着汉化版进行学习理解
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：6分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：8分
稳定性：9分
搜索功能：7分
下载便捷性：5分
下载点评
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下载评价
- 网友 游***钰： ( 2025-01-03 16:51:43 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 扈***洁： ( 2024-12-08 17:47:15 )
还不错啊，挺好
- 网友 融***华： ( 2024-12-11 09:02:46 )
下载速度还可以
- 网友 师***怀： ( 2024-12-21 21:53:09 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 饶***丽： ( 2024-12-20 20:38:50 )
下载方式特简单，一直点就好了。
- 网友 辛***玮： ( 2024-12-18 08:33:48 )
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 曾***文： ( 2024-12-21 21:00:39 )
五星好评哦
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-06 14:55:03 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 田***珊： ( 2025-01-03 07:38:20 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 权***波： ( 2024-12-29 10:06:31 )
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 国***芳： ( 2024-12-16 15:34:04 )
五星好评
- 网友 车***波： ( 2024-12-16 05:49:20 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：5分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：3分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：5分
事实准确性：5分
文化贡献：5分