301医院营养专家：抗癌防癌饮食一本通 pdf mobi txt 2024 电子版 下载

无论是癌症的预防，还是癌症的治疗过程，科学良好的饮食习惯和计划都是不可忽视的重要方面。本书由301医院（解放军总医院）营养科专家撰写，先后介绍了癌症的基础知识、营养素与癌症的关系、癌症的预防与营养治疗、癌症治疗相关并发症的营养支持、营养治疗的误区，也列举了防癌及癌症治疗过程的食谱，并提供了增加癌症发生风险食物与防治癌症营养素与食物清单。

本书用浅显易懂的语言，让关注健康人士及癌症患者和家属可以日常查阅，也可供相关医务工作者参考。

第一章认识癌症，切莫谈癌色变1

第一节 癌细胞的起源 / 2

第二节 癌症形成的诱因 / 2

第三节 肿瘤类型和分期 / 5

第四节 癌症的治疗方法 / 6

第五节 癌症复发和转移 / 11

第二章营养素和癌症的关系14

第一节 能量和癌症 / 15

第二节 碳水化合物和癌症 / 16

第三节 脂肪和癌症 / 17

第四节 蛋白质和癌症 / 18

第五节 矿物质和癌症 / 19

第六节 维生素和癌症 / 21

第七节 膳食纤维和癌症 / 23

第八节 植物化学物和癌症 / 24

第九节 癌症对营养素代谢的影响 / 25

第三章癌症的预防28

第一节 避免摄入食源性致癌化学物 / 29

第二节 减少增加癌症发生风险的食物摄入 / 30

第三节 食物中有哪些抗癌成分 / 32

第四节 防癌的明星食物 / 34

第五节 防癌膳食模式推荐 / 36

第六节 养成良好饮食习惯 / 38

第七节 加强运动 / 41

第八节 调整心态、降低压力 / 43

第九节 防癌新建议 / 44

第四章癌症的营养治疗47

第一节 癌症治疗你准备好了吗 / 48

第二节 认识癌症的营养治疗 / 51

第三节 哪些人需要营养治疗 / 52

第四节 常见癌症的营养治疗 / 55

第五节 治疗期间的营养治疗 / 75

第五章癌症相关并发症的营养调理80

第一节 贫血的营养调理 / 81

第二节 白细胞减少的营养调理 / 82

第三节 免疫力低下的营养调理 / 84

第四节 食欲缺乏、厌食的营养调理 / 85

第五节 恶心、呕吐的营养调理 / 87

第六节 吞咽困难的营养调理 / 89

第七节 腹泻的营养调理 / 90

第八节 便秘的营养调理 / 93

第九节 乏力的营养调理 / 95

第十节 体重下降的营养调理 / 96

第十一节 味觉或嗅觉改变的营养调理 / 96

第十二节 抑郁的营养调理 / 97

第六章癌症的营养康复99

第一节 康复期的饮食原则 / 100

第二节 康复期的食物选择 / 102

第三节 康复期的膳食模式 / 106

第四节 康复期的生活习惯 / 109

第五节 如何选择营养补充剂 / 114

第六节 如何选择保健品 / 116

第七节 康复期的心理调整 / 122

第八节 康复期的运动计划 / 125

第七章走出癌症营养防治的误区129

误区一 癌症是无法预防的 / 130

误区二 常吃碱性食品，预防癌症发生 / 132

误区三 癌症晚期，治疗没有意义 / 132

误区四 天天吃抗癌食物，就能远离癌症 / 134

误区五 是癌治不好，治了也白治 / 135

误区六 迷信偏方，放弃常规治疗 / 136

误区七 手术切除肿瘤之后癌症即痊愈 / 137

误区八 癌症常规治疗都不见效，营养治疗更无效 / 139

误区九 减少营养摄入，饿死癌细胞 / 139

误区十 不吃或少吃主食就能减少对癌细胞的供能 / 140

误区十一 食用大量补品有利于癌症患者康复 / 141

误区十二 可以放弃正规治疗，尝试广告宣传的新疗法和新药 / 142

误区十三 癌症患者多喝汤才能补充营养 / 143

误区十四 癌症患者，治疗饮酒两不误 / 144

误区十五 癌症患者要多休息，少运动 / 145

误区十六 癌症患者不可能回归社会 / 146

第八章癌症食谱举例及制作148

第一节 防癌食谱 / 149

第二节 癌症患者治疗期间饮食 / 153

第三节 癌症康复期食谱 / 154

第四节 食物的选择和加工 / 159

第五节 科学烹调 / 162

附录164

附录一 增加癌症发生风险的食物 / 165

附录二 防治癌症相关营养素 / 166

刘英华，解放军总医院（301医院）营养科主任，医学博士，曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会理事与临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作，主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗，多次受邀出席国内外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖，中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著3部。

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书籍介绍

无论是癌症的预防，还是癌症的治疗过程，科学良好的饮食习惯和计划都是不可忽视的重要方面。本书由301医院（解放军总医院）营养科专家撰写，先后介绍了癌症的基础知识、营养素与癌症的关系、癌症的预防与营养治疗、癌症治疗相关并发症的营养支持、营养治疗的误区，也列举了防癌及癌症治疗过程的食谱，并提供了增加癌症发生风险食物与防治癌症营养素与食物清单。

本书用浅显易懂的语言，让关注健康人士及癌症患者和家属可以日常查阅，也可供相关医务工作者参考。

• 作者：realsaya 发布时间：2023-02-11 11:13:02

  家中常备

• 作者：落花流水 发布时间：2020-10-16 19:00:32

  随身携带，遇到问题及时对症解决。

• 作者：Lapluie_ 发布时间：2022-08-13 20:59:28

  防癌抗癌科普读物，还附带防癌抗癌一周菜谱。总结：癌症是可怕的，但我们应有信心与它对抗！健康的人要注意防癌饮食，树立防癌意识，患癌的人要树立信心、积极面对，调整心态配合健康的饮食结构与适当的运动，珍惜生命，过好每一天！

• 作者：humpty dumpty 发布时间：2011-11-12 16:54:30

  半懂不懂但很有意思

• 作者：大脸猫 发布时间：2023-10-31 19:36:48

  一本防身手册

• 作者：over 发布时间：2022-04-05 18:00:22

  新版，纸质更好了。

• 面对性与欲被“阉割”，我们是沉默的大多数

  作者：荣荣 发布时间：2021-06-25 23:29:20

  陈鲁豫说她21岁时才真正接触到王小波的作品，她气急败坏地说道：“我早干嘛去了！”，她也坦言如果早一点读，不能保证会不会把陈清扬和王二的故事当小黄书一样读。

  我同意《黄金时代》不是给青少年看的，当然不是给价值判断偏颇的人看的，王小波追求的是“正确而完全的叙述”，事实本身并无道德问题。

  

  站在现代语境去看待特殊的六七十年代有点不公平，《黄金年代》的故事发生在文化思想道德压抑扭曲下的大环境中，不变的是人性，解读人性的文学著作都有能经久不衰的因由。

  01、黄金时代的对立隐喻：性与欲的压抑

  譬如逻辑证明“破鞋”：所有人说陈清扬是个破鞋，可她说不是，因为没有偷汉。可所有人偏说，她就要找证明不是破鞋，所以才有了故事的开始。

  而王二给她解释得通透：大家说你是破鞋，你就是破鞋，没什么道理可讲。至于为什么说你是破鞋，那是因为结了婚不偷懒就改面色黝黑，乳房下垂，但你不是。

  听起来雄辩有力，背后是那个时代的普世价值观逻辑：A不等于B，A不等于C，那必然是A=D。

  那么想自证清白反逻辑，除非告知所有人还有另外22个字母，这难度相当于永无清白。就像队长说王二打瞎了母狗的左眼，还有王二和陈清扬的清白之身，无法自证就得承认A=D。

  这就是整个故事发生的背景前提，了解这段特殊历史时期，对立的命题同时成立，重重矛盾揭示了时代的荒诞。

  

  《黄金时代》书名就标注了时代性，是稀有的，特殊的，对于身在其中的个体来说，生命中真实发生的，即使“自我”的一部分，无法割舍而独一无二。

  王小波借此用以表达情境与故事情境严格对应，且对立的，作为读者该把关注点放在其令人战栗的绝望背后的人性价值关怀。

  “在我看来，最困难的就是让处于与我完全不同的文化背景之下的朋友可以了解我说的时。”

  类似故事的小说家会在小说开头用一些笔墨交代的思想文化背景，例如雨果的《红字》开头一幕就是市民聚集在监狱门前，对即将行刑的——海斯特.白兰，同样被叫做破鞋的女人发表道德指控，品头论足中足矣让读者对文化背景可见一斑。强与弱，对与错，道德与审判紧张的氤氲弥漫在阅读节奏里。

  

  《黄金时代》妙在开头用没有类似红字的视觉冲击，直接“逻辑”出场，让无法争辩的“破鞋”本尊像个孩子一样争辩不休，进入一个奇怪的论证模式。是不是破鞋，谁定的破鞋，人民群众啊。

  这才是最可怕的社会环境侵染，被指控方自乱方阵，试图用文化怪圈去验证名声，不得不说，这份恐惧感似乎更高一筹。

  王小波的叙事语调与王二如出一辙，冷眼旁观且清醒怪诞，在，道德观歪曲扭八烟雾缭绕的情况下，竟然直指核心，赤裸的令人瞠目结舌，王二是什么人？凭什么众人皆醉他独醒？

  这又回到黄金年代的特殊情况了，一个从北京城知识分子家庭下乡到南方云南乡村里干农户的21岁壮男，从地理空间的距离感，是人物王二跳脱当下文化思想的冲突的成因。

  陈清扬是从上海下乡至此的知青，嫁给了当地人，她自己的逻辑是：“不想被看成小气鬼。”

  大多数知青，对返城是一种遥遥无期的盼望和等待，甚至已经是绝望。一年年的改造，知青成了大龄青年，已经到了考虑婚姻大事的时候了。尽管对回城不死心，但是很多知青也开始面对现实，嫁给当地人似乎是一种求生存的保护。从王小波描写的北京知青与当地知青毫无理由的群架就能看出些端倪。

  陈清扬26岁该结婚结婚，该做妻子做妻子，但是心是被束缚的，大空间中机械的生存，情欲是被压缩窒息的。直到王二在陈清扬屁股上打了两巴掌，陈清扬才明白爱情的滋味。

  

  王二和陈清扬是个时代反抗者，但这种反抗是出自原始力量，年轻人的不羁，当然他们也脱离不开时代背景的侵染，造成了一种荒诞的逻辑，“既然不能证明她不是破鞋，她就乐于成为真正的破鞋。”，或者既然不是搞破鞋，那就一定是伟大的友谊。

  02、“黄金时代”的原始生命力爆发

  主角的年龄在这篇小说里如此重要，王二21岁

  “我二十一岁，正在云南插队。陈清扬当时二十六岁，就在我插队的地方当医生。”

  成为了经典小说开头，后面两部《三十而立》、《似水流年》也是借以年龄在时代洪波中的感受经历分立成篇的。

  21岁，就是人生的黄金时代。王小波用一个隐喻阉牛描绘了当时的人文环境，受锤的牛术后只知道吃草干活，连杀都不用捆男女欲望就是罪恶的化身。多少人被锤了不知道，但21岁的王二是反对者，他毫无顾忌的任由自然生长，立足生存之本。

  提到懵懂少年必然想到姜文导演的《阳光灿烂的日子》，屋顶上因性萌动苦闷的少年不停地走动，大面积的过曝镜头让银幕上充斥着阳光的味道，男性荷尔蒙的满溢也自这部影片从此成为他标志性的电影符号，那是七十年代的青少年，影片改编恰巧也是北京作家王朔的小说《动物凶猛》。

  

  《黄金时代》的王二就是比这些少年早生十年的大兄弟。一位北京知青采访回忆说：“也许是为了排遣远离故乡和亲人的感情孤独，也许真的是感情的需要，那年我内心里有了想谈恋爱的萌动。”

  生理和心理的成长是原始性的，不分地点是北京城还是云南村落，王二与陈清扬的性爆发就是原始性的，始于山上，终于山上。恐怕换了城市旅馆、换个乡村爱情故事，换个人到中年扯私情就不是王小波讲的黄金年代了。

  21岁有奢望、欲望、想吃想睡想天空的无畏青年，王二是时代的反抗者吗？如果看《三十而立》和《似水流年》我们会发现被岁月磨损的王二是个极度普通的中年男人，被“锤”过的男人。

  

  如王二所说：

  “我觉得自己会永远生猛下去，什么也锤不了我。”

  “可是最后变得像挨锤的牛一样，可是我二十一岁生日时没有预见到这一点。”

  正因有此前后对比，更彰显21岁的王二的幼稚和无畏，反映出当时整个国家和社会都处于一种无知和暴力的状态，用一对儿知青在青春岁月的经历，展示了一个时代和一个国家的混乱与成长。

  尽管这是个不可思议的故事，但就像王小波所说

  ：

  “《黄金时代》记述了一件过去的事。我竭力去做的是把它述说完全，使读者可以了解一切。”

  这篇小说中有大量的性爱描写，也是无须掩盖的事实经过。性是《黄金时代》的主题之一。性也是成年人生活的一部分，如同吃喝拉撒一样日常，只是大部分艺术作品因为不可抗因素而受到严重阉割。

  

  写在最后：

  中国本土文学以东方隐喻文化为基调，倡导情欲的隐晦表达，王小波的大胆性描写让人瞠目结舌，尤其故事发生在特殊的历史时期。

  情与欲会随着时代的开放与禁锢而涨落吗？阉割是一种人为的干预破坏，切断的是欲望和麻烦，拥有的是秩序和效率，当人性之本能也逐渐逝去，随之而去的不仅是“肮脏不堪”，还有爱与温暖。

  作者介绍：荣荣

  每本书都认真读过，写书评，推荐好书！欢迎关注～

• 其实我爱你比较深

  作者：成因因 发布时间：2011-10-27 17:59:51

  林徽因翻译王尔德，《夜莺与玫瑰》是他们合写的诗。我始终相信，阅读者和作者之间，是可以通过阅读的过程达到一种灵魂的沟通，而阅读译本，简直就像三人座谈会，阅读者的交流对象是两个人。傍晚时分，馥郁的玫瑰园中支起一个咖啡桌，玫瑰的芬芳、咖啡的浓香以及泥土的腥气，三者盘藤缠绕，相互环抱，王尔德、林徽因还有我，聊起爱情、苦难与星空，萤火虫在我们身旁跳着婉转的华尔兹。

  林徽因唯一文学译作的出版，成就了公众眼中更完整的林徽因。对于喜爱林徽因这位“述而不作”的才女的人，怕是福音了。她作为才女的诗意，是她人生的经线，她作为学者的严谨，是她人生的纬线。经线与纬线，交织了林徽因的美丽人生。

  事实上，梁思成和林徽因的结合，算是罩着自由恋爱轻纱的包办婚姻，这么说可能有些不近人情，但客观上讲也不过分。如果不是他们幸运的相爱了，那么他们的结局只有两种，一种是，抗争，抗争封建礼教，在寻求科学和民主的大背景下抗争；一种是，顺从，无奈而绝望的顺从，相敬如冰。可是，这两种可能都没有成为现实，因为他们相爱了。有多少人揣度林徽因和徐志摩的关系，暧昧或者明朗到何种地步，也都不得不承认梁思成与林徽因相爱的事实。自幼相识，豆蔻相知，碧玉相恋，林徽因兴许忘不了在康桥上顶着狂雨等虹的徐志摩，但是他一定深深地记得梁思成专心制图时俊逸的侧脸，以及那一年，她站在大树下，仰头看着的，那个骑在高高树枝上的少年郎。

  他们的爱情历经磨难，所以他们相信他们的爱情，所以我们相信他们的爱情。1923年5月7日，袁世凯政府签订丧权辱国的“二十一条”的国耻纪念日这一天，梁思成与其弟梁思永骑摩托车想与同学一道参加北京学生的游行示威，不幸途中被军阀金永炎的轿车撞倒，重伤晕厥。由于未得到及时医治，造成腿部残疾。“那不是你最精彩的部分”，林徽因这样对他说。在梁思成住院期间，林徽因无微不至地照顾着他。为了不使梁思成疼痛难忍，她便读小说，背新诗，讲同学和弟妹间有趣的事，以转移他的注意力。可能是怕梁思成因为自身残疾而自惭形秽，林徽因为明心志，便决定翻译奥斯卡•王尔德礼赞“比生命更可贵的爱情”的童话作品The Nightingale and the Rose。

  我想，林徽因的《夜莺与玫瑰》是最甜蜜柔和的中文译版，因为王尔德原著的柔情蜜意无限深情，加上林徽因在梁思成病床前的一往而深，两股爱恋的暖流相遇，没有刺眼的火花，而是融汇出更浓郁更温热的流质，带着玫瑰的香气，莺啼的婉转，少女的内敛，又不免有着淡淡的忧愁。

  林徽因忠于原著的翻译，流畅通顺不晦涩，将王尔德语言的华美多情展露无遗。但在斟酌选词方面带有明显的新文化运动的白话文风格（民国范儿）。短短的一篇童话中，多次出现了中国特有的名词。比如，“the wise men”很多翻译家会直接翻译为“智者”、“先知”之类，而林徽因却译成“古圣贤”；“stringed instruments”大可翻为“弦乐”，华夏独有的“丝竹”却是她的选择，少女的“feet”翻成“莲步”，增加了原著的画面美感。这简直是一种四合院里弹钢琴的雅致，王尔德的西方典雅加上林徽因的东方典雅，美感加倍。说到这里，还是忍不住赞叹，王尔德与林徽因一对儿绝妙的组合，唯美至极，沁人心脾。

  漏洞也是有的，譬如，“holm-oak tree”(冬青槲) 译成“橡树”，“fine opal”(猫眼石) 译成“玛瑙”, “green lizard”（绿蜥蜴）译成“绿色的壁虎”。

  但是，这又怎样呢？王尔德的童话谁没读过呢？无论林徽因的翻译有多少灵性，多少俏皮，多少稚拙，我们要看的只是她，要看的只是属于她的灵性，属于她的俏皮，属于她的稚拙。她永是她，不用因诗人的赞美为自己增光添彩，也不会因世俗的猜度掩盖风华。

  夜莺为了染红那朵代表爱情的玫瑰，义无反顾地用自己的心房深贴花刺。彼时林徽因是否也抱定这样的信念面对未来的生活，看着失意消沉的梁思成，她或许在那一刻许下了与他地久天长的誓言。如同夜莺，“我所歌唱的，正是他的痛苦；我所快乐的，正是他的悲伤”。

  生活会有很多刺来使我们流尽鲜血，但愿我的血只为你流淌。夜莺与玫瑰，理想与现实，真诚与冷漠，对一部唯美的童话译作，折射出了一段爱情真相：“其实我爱你比较深”。