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这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘，大多为时下常见常用的品种，原料普通，制法简便，款式新颖，价廉味美，只要你照书习作，就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

一 花拌冷菜拼盘

红油瓜丁花生仁

酸辣黄瓜

脆皮黄瓜

肉丝拌黄瓜

鸡丝拌黄瓜

拌蜇皮

海米拌三样

黄金翡翠

金钩炝芹菜

匠菜拌豆腐干

香辣芹菜花生仁

芹菜拌腐竹

拌三丁

芹菜拌红肠

凉拌三色

拌莲菜

糖拌三鲜

炸藕片

什锦绿豆芽

青椒拌银芽

素拌银芽

姜汁扁豆

红油豇豆丁

海米豇豆

三色萝卜丝

凉拌三丝

香辣笋丁花生仁

凉拌三绝笋

酸辣莴

……

二 围边点缀拼盘

三 冷菜排码拼盘

四 冷菜造型拼盘

五 双色双味拼盘

六 什锦拼盘

七 花色拼盘

八 水果拼盘

九 甜菜造型拼盘

十 西式冷菜拼盘

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编辑推荐

本书所介绍的各种拼盘，原料都很普通，市场上一般都能买到，做法也不复杂，大多一学就会。对于一般家庭主妇和普通厨师来说，只要照书习作，不断实践，就不难做出各种像模像样的拼盘来。尤其对于广大家庭来说，如果在家宴请亲朋好友，你用同样的原料，按拼盘的制法去做，无需多花钱，就能使客人对你的烹调技艺赞不绝口，更加满意。这种既经济实惠又增添乐趣的事，何乐而不为？

书籍介绍

这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘，大多为时下常见常用的品种，原料普通，制法简便，款式新颖，价廉味美，只要你照书习作，就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

• 作者：芝子君 发布时间：2016-12-24 16:27:54

  与其说是摄影书，不如看成是一本生活杂文

• 作者：七墨染 发布时间：2022-09-25 17:01:31

  刚才开始读。这东西真的适合八年级孩子吗？另外第三章出现明显错误，甲烷是ch4吧，作者不会犯这么低级错误。总结，杀虫剂不应该使用

• 作者：吉雅菇凉 发布时间：2019-09-10 19:26:20

  顺序关系，部分到整体，友爱，很多方面的体现。2019.8 2岁2个月 Jeremy

• 作者：哀骀它 发布时间：2018-08-06 13:27:24

  前两页走了神，还以为翻错漫画了。失聪那段儿画的很有创意。最后和第一本前后呼应的不错。

• 作者：fanneyfly 发布时间：2023-06-26 12:25:14

  阿甲曾在访谈中透露，美国耶鲁大学历史系童书史学者伦纳德·马库斯是自己的偶像。本书或许正是马库斯之路的中国化继承和发扬，也是阿甲从童书阅读推广向童书史研究转向的重要成果。长期以来，国内图画书研究深受文学研究范式的干扰，始终自限于单个文本的意义与形式，被学术研究界视为自娱自乐的小道。而阿甲则从历史学科引入文化史的宏大视角，将图画书视作多种社会机制合力后的文化产物，从政治氛围、历史际遇、编辑出版、公共政策、技术创新等多种角度，呈现了图画书诞生与自我迭代的精彩画卷，极大提升了研究的深度与广度。更为重要的是，本书在引介马库斯多本学术专著的精彩内容时，始终保持一种从容平易的叙述语调，不忘童书推广人的本色和道义。本书见证和参与的历史如此珍贵，因为“我们正在创造一段历史。很多人意识不到，只因为我们身处其中”

• 作者：Mushi 发布时间：2015-06-15 21:26:33

  考前几个小时硬塞进脑子里的。。。

• 读不下去的《厚黑学》

  作者：robin1123 发布时间：2007-10-26 11:54:20

  这一本书，写得应该是不错的。

  但是，我从来不推荐别人去读。

  我没有读完，也读不完这本书。因为之前，我读过了其他几本书：阿德勒的《超越自卑》、卡耐基的《人性的弱点全集》、以卡耐基思想为基础的《错误与人生》。

  这几本书，给了我以正确的人生观、价值观、世界观，令我在十五六岁时，已经想明白这样的道理：

  1、当你以光明的眼光去看待世界，这一世界的不完美、不完善，其实算不了什么，正因为这些不完美，才需要我们去努力；

  2、当你以黑暗的眼光去看待世界时，这一世界就是丑恶而无聊的，人生是灰暗而寂寞的。

  人的一生，乐观与悲观总是相对应的。

  我不会给销售人员推荐这一本书，但我会推荐刘墉的《我不是教你诈》这一套书。

  人，不应该太幼稚，但，也没必要像李宗吾的书中所言，凡事都要学习曹操。

  中国人已经落后得太多年了，再去读民国时期的书，并以之为自己人生的行事标准，恐怕：我们会落后得更远，然后，落后就要挨打——人生也是如此，能力强的人，大多是乐观而愿意行动的人；而不是消极而悲观的人，不是不愿意行动的人！

  人生数十载，时不我待。

  浪费时间去琢磨人性，不如花点时间去做实事——厚黑，该结束了！

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• 逃避式的自我实现

  作者：Annalynna 发布时间：2007-01-06 18:33:15

  在海明威深刻细腻的文字描写背后，常感受到一颗空虚寂寞，渴望被认同并自我实现的心灵。在自己经验的意识里，跳动却始终无法从自我解脱的絮念的思想。

  在《老人与海》一书中，老人竭尽全力要证实自己的力量，并不肯屈服于自己的命运，最后，他钓到了一条大鱼，虽然鱼肉被鲨鱼吃光，那巨大的骨架令人惊叹，而他已精疲力尽……他是否因此而满足呢？在面对一条优美的生命时，他要以钓鱼者的身份征服，其实是一种自我实现的冲动在驱使。当他在试图对抗自己的命运同时，自我受到挑战，最终也难逃挫折的痛苦，并被击败，在绝望的同时，老人开始惋惜那条被他征服又被鲨鱼攻击的大鱼的生命……

  老人的内心反映了我们很多人心里的矛盾，冲突，与寂寞……我们终生都在寻求力量的实现，成就的到达，想从这种自我证实与他人的认同中得到满足与快乐，可是，欲望是无止尽的，而生命很短暂，最终我们可能都像老人一样精疲力尽，而依然在最终回到自己简陋的小屋，面对自己的空虚与孤独。

  我们能证实什么呢？在不甘示弱的心灵背后，我们是渺小的，也是孤独的。如果无法面对自己的空虚，去发现它背后的意义，和它带来的种种冲突，灾难和悲伤，终将在无尽又越行遥远的自我寻求中迷失，使生命陷于无止尽的挣扎与矛盾和冲突中。

  读海明威，就像在读一个寂寞又顽强的自己，这是一种非常自我的状态，而我们不该只是在自己的意识和思想里，和任何由思想驱动的行动中寻找答案，因为这一切都来自经验的限制，而寻求自我表现的欲望是无止尽的，生命却是有限的，在这种循环中，将是无尽的空虚与哀伤。

  有时候，试着安静地坐着，面对自己。生命本是孤单的，如果心里没有爱，一切将毫无意义，而使自己陷于空虚。没有人可以陪伴自己一生，爱不是依赖，不是征服，不是占有，也不是感官的快乐，或者记忆的片断，和任何形式的思想占据……当我们不再寻求自我，而能真实地去体验自己的孤单与悲伤与其背后蕴藏的无尽的美，并在体验中解脱，爱会降临，没有任何依赖与恐惧，而生命的意义将不同。

  海明威真实而深刻的描写，和巧妙的故事命运安排背后，始终在反映一个真相——一种生命的孤独感，和任何一种形式的自我实现的逃避行为最终的徒然。不要待伤害发生，才去惋惜，我们是自己心灵的承载者，和能量的保有者，如果没有爱，任何一种自我都将导致悲剧的发生。在这看似平凡的一生里，一切似乎都很微不足道，我们的问题不是如何在孤独时寻求慰藉，而是如何面对自己的真相，明白自己真实的存在，那样将不致迷失，在一切背后，空无蕴藏了无尽的奥妙与美感，那是最单纯而富足的生命。

  比上眼睛，联想宇宙爆开的刹那，那火花，细碎的星光，是生的伟大！

  你就是奇迹，带着爱的祝福。