《评茶员（初级/中级/高级）》（国家职业资格培训教材） pdf mobi txt 2024 电子版 下载

评茶员考试是两种茶类国家职业技能考试中的一种，茶类中职、高职、本科院校学生以及培训机构的评茶员考试均适用本教材。本书作者本身担任*职业技能鉴定站站长，对考试内容把握准确，作者同时参与了2018年评茶员国家职业标准的修订工作，并将*修改内容融入本书之中，以便学生可以按照*要求参加考试。

内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准--评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。书后附有评茶员国家职业标准等内容。

评茶人员职业道德

第一部分 初级评茶员技能要求

模块一 评茶基础知识

项目一 评茶器具

项目二 评茶用水

项目三 茶叶审评基本程序

模块二 茶叶标准基础知识

项目一 茶叶标准的概念与分类

项目二 茶叶标准的制定

第二部分 中级评茶员技能要求

模块一 茶叶感官审评术语

项目一 茶叶审评通用术语

项目二 绿茶及绿茶坯花茶审评术语

项目三 白茶审评术语

项目四 黄茶审评术语

项目五 乌龙茶审评术语

项目六 红茶审评术语

项目七 黑茶与紧压茶审评术语

项目八 感官审评常用名词和虚词

模块二 六大基本茶类审评

项目一 绿茶审评

项目二 白茶审评

项目三 黄茶审评

项目四 乌龙茶审评

项目五 红茶审评

项目六 黑茶与紧压茶审评

第三部分 高级评茶员技能要求

模块一 再加工茶审评

项目一 花茶审评

项目二 袋泡茶审评

项目三 速溶茶审评

项目四 液态茶饮料审评

模块二 茶叶标准样基础知识

项目一 茶叶标准样的认识

项目二 茶叶标准样的制作

模块三 评茶记分与劣质茶识别

项目一　双杯找对审评法

项目二　对样评茶法(七档制评茶记分法)

项目三　名优茶审评记分法

项目四　劣质茶的识别

附录

附录一 “评茶员”国家职业标准（职业代码：X6-26-01-38）

附录二 评茶员操作技能考核考场准备清单

附录三 茶叶感官审评表

参考文献

牟杰，贵州经贸职业技术学院(贵州茶学院)茶技术系主任，国家一级评茶师，高级茶艺技师，讲师，评茶员、茶艺师职业技能高级考评员，贵州省茶叶协会专家组成员，贵州省精品课程《茶叶审评与检验》项目负责人，贵州省第七国家职业技能鉴定站站长。

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书籍介绍

评茶员考试是两种茶类国家职业技能考试中的一种，茶类中职、高职、本科院校学生以及培训机构的评茶员考试均适用本教材。本书作者本身担任*职业技能鉴定站站长，对考试内容把握准确，作者同时参与了2018年评茶员国家职业标准的修订工作，并将*修改内容融入本书之中，以便学生可以按照*要求参加考试。

内容由一条主线、七大模块、二十九个项目构成，即以国家职业标准--评茶员中的初级、中级、高级技能要求和知识要求为主线，以评茶基础知识、茶叶标准基础知识、茶叶感官审评术语、六大基本茶类审评、再加工茶审评、茶叶标准样基础知识、评茶记分与劣质茶识别为七大教学模块。书后附有评茶员国家职业标准等内容。

• 作者：张慕甄 发布时间：2022-03-07 17:40:07

  如果你孩子被迫接受孩子各种各样的天问,

  如果你想脱离被孩子问住的尴尬境地,

  如果你想补充自己的科学认知内容，避免一定程度的认知缺陷,

  那么，这本《达尔文的物种起源》 （插图版） 一定是一个不错的选择！

• 作者：yewleaf 发布时间：2021-03-02 13:29:52

  前面看得挺认真，后面反反复复地重复论点就有点不耐烦了

• 作者：嘟嘟lily 发布时间：2017-03-31 20:37:33

  这本说的是齐国大败燕国从而复国，赵魏相争以及秦国大破楚国，人性的复杂和贪婪刻画得更加生动

• 作者：宇宙耶加 发布时间：2023-05-31 11:34:23

  非常实用，记牢了五个审评因子：外形（形状、整碎、净度、色泽）、香气、汤色、滋味、叶底，也学会了使用标准感官审评用语。从茶艺实践到评茶理论，越学越觉得浅薄，不能光会喝、泡，还得会说会用，产业发展、谋划宣传需要专业知识

• 作者：kayoko 发布时间：2023-06-13 11:00:58

  不错

• 作者：Star29 发布时间：2024-05-28 08:49:38

  有很多实用的犹太人赚钱的小故事，很有启发作用。

• 动手折纸、数学启蒙两不误

  作者：ashley 发布时间：2019-08-29 12:28:33

  数学逻辑可以在折纸中培养。这是真的吗？当然是真的！

  不信，你听我讲——

  首先，折纸用的纸以及折的过程中呈现出来的是数学几何图形，或正方形、或长方形，或菱形，或三角形，或梯形、还有圆形、多边形等等。在折纸的过程中可以认知数学图形。

  其次，在折纸的过程中，是认识数字、学习数数的过程。几张纸，折几次，有几条边、几条菱，几个顶点、几个角等等，尽可以数。

  再则，折纸更是培养空间方位感的一个动手操作过程。在学数学的时候，我们会学到坐标，那么势必要理解上下左右前后等方位词，而孩子在在折纸的时候，我们可以告诉他向上折，向下翻，向右压，……等等。有了空间方位感，对数学的学习一定是有帮助。

  还有，折纸的过程中，能做比较、学对称等。

  这么强大的折纸功能，那要折些什么样的作品才能让这些功能最大化呢？最近我找到了一本《轻松培养数学的折纸书》，它正是从培养孩子的数学感这方面出发，专门编写的折纸书。在折纸游戏中培养孩子的数学能力。

  

  看这本书的目录，正是按对应的数学知识来编排的。

  第1章，是从三角形开始，折的，有三角形的小船，三角形的蝴蝶、三角形的巫师帽、三角形的富士山等等；

  第2章，从长方形开始，折的作品里都是包含有长方形或正方形的，有小汽车、布西、小房子等；

  第3章，从对称形状开始，包括小宝宝、会张嘴的小鱼、平底锅、会跳的小兔子等；

  第4章，从相同形状开始。一个作品里至少有两个相同形状，或者说它们也是相互对称的。比如蘑菇、衬衫等；

  第5章，回到“三角形大集合”，一张折纸上会出现多个三角形，不妨来数数每做一个作品，在折纸过程中会折出多少个三角形，三角形拼在一起，会出现什么形状。

  第6章，是使用两张折纸的组合作品。这个对于3-5岁的孩子而言，是大作品，但是整本书先易后难，从难渐易，在这个过程中，孩子已经打下了折纸的基础，再来完成最后的大作品，难度就没有那么大了，当然，自信心也不会受打击。

  

  我和孩子从这本《

  轻松培养数学感的折纸书

  》里挑选了几个先折起来。郁金香，是比较简单的，（难度系数1颗星）只要将正方形的一张纸，对折成三角形，然后再把等腰三角形的两个底角向上折，就完成郁金香的花朵部分了，然后把它们粘在另一张纸上，再画上茎和叶就是一朵完整的郁金香了。假如稍微改变一下郁金香的折法，然后点上眼睛，画上鼻子嘴巴，可以变成一只小狗，多奇妙啊！

  接着又挑了难度系数两颗星的小房子，后来又直接进级到难度系数三颗星的蜡笔和火箭、小盒子等。这本书主要针对3-5岁的孩子，书里所标注的难度系数，也是就这个年龄段的孩子而言的。这是量化的标准，别的不说，就来数数几颗星涂亮了，也是数数的一部分。

  折纸的步骤说明里，每一步也按顺序标注了“1、2、3……”，一方面正是让这个年龄段的孩子认识数字、学习数学的；另一方面让孩子知道步骤的顺序，培养孩子有序做事的习惯。

  书里有成品图、有清晰明了的手绘步骤、有相应的数学知识，还有其他延伸的折纸游戏等。可爱的折纸作品，而且是符合低幼的孩子年龄特征的，相对容易学习、折成。

  

  全程过程中，爸爸妈妈可以陪孩子们一起亲子来制作这些折纸作品，也可以先示范给孩子看，先教会孩子折纸的基本要领，然后再鼓励孩子自己动手来操作。在开始折纸之前，这本书里提供了折纸的基础知识。每一个折纸作品中都有详细的图文步骤，当然，还不少了相应的折纸中的数学知识。二者相结合，启迪孩子的多元能力。

  1.折纸让孩子学会思考，培养动手能力

  孩子在折纸的过程中需要学习、思考折叠的方法，并且一定是能锻炼手部的协调性，提高动手操作能力的。

  2.培养孩子的观察力、想象力

  折纸过程中，孩子一步步操作，不论是看步骤图还是看爸爸妈妈的演示，都需要结合他们的观察力，养成有序做事的习惯，并且引导孩子去想象。

  3.提高孩子的审美

  折纸的可塑性强，一张纸可有千变万化，折好的作品精致美观，这是美育，提升孩子的艺术审美能力。

  把抽象的分数、几何图形等，变成形象的折纸，我们就比较容易明白了，我们的空间想象能力也在一次次地折叠过程中得到提高。

  4.培养逻辑思维，培养数学感

  折纸中纸张的折叠，正是数学几何图形变化的过程，还有图形的比例大小、等分、抽象的分数概念、图形的对称等数学知识，那些看似深奥的数学知识，都变成具体、形象了。

  《轻松培养数学感的折纸书》正是将这些知识都涵盖在书中的折纸创作中，除此，折纸的小知识点里还包含了生活小常识、日本的节日习俗等，（因为这本书引进自日本），这本书的作者是日本折纸协会技师津留见裕子和日本幼儿算数讲师大迫千晶，不论是从理论知识还是实践操作来讲，这二位都是很专业、而且经验丰富的。

  折纸的更多好处我们不多赘言。和孩子们一起折纸过的爸爸都深有体会，在折纸中除了有以上的好处，还能促进亲子的交流，孩子在和爸爸妈妈或是老师朋友折纸的过程中，通过语言沟通，发展了他们的表达能力。当完成折纸作品甚至是完成每一步折纸过程时，孩子的自信心也不由自地地得到了增强，看到自己完成的作品会很有成就感。

• 读书与做人

  作者：A1T6H9X2N51h4N 发布时间：2017-06-19 00:30:50

  一、提倡白话，反对文言。

  二、一个最低限度的国学书目（吓死人）

  三、胡适父亲胡传

  妻：初娶妻冯氏（婚后不久即“死于兵里”）；次娶曹氏夫人（此妻娶于1865，死于1878，生有三子三女）；冯顺弟（即胡适母，娶于1889，此时胡母17胡父47）

  子：四子，三女。幼子胡适为冯顺弟所生

  孙：胡祖望、胡素斐、胡思杜（为胡适一脉）