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这是一本专门写给素食者的营养书，旨在谨慎知道素食者制订个人专属的营养方案。当今社会，越来越多的人为了健康而选择素食，但同时人们对吃素其实存在很多疑惑，如长期素食会不会导致蛋白质、钙等营养素的缺乏，会不会因缺铁而患上贫血症等。作者在书中对于这类疑问逐一进行剖析，进行了详细的解答，让素食者明白自己应该补充哪些营养素，而哪些营养素是无需额外担心的。另外，作者还在实践篇中手把手地教人们如何将营养方案付诸实践。

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专业营养师，毕业于西班牙武康大学的人类营养与饮食专业，已获得高级营养师认证。她在预防、诊断和治疗肥胖症方面也颇为擅长。目前，她开设了私人营养诊所，专门针对素食者提供私人营养咨询服务，同时还开通了个人博客，推广素食营养学的相关知识。

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编辑推荐

专业素食营养师20余年研究成果大公开

汇总现代营养学在素食营养领域的*研究成果

作者的每一个观点、每一条建议都基于严谨的科学研究

书摘插图

书籍介绍

这是一本专门写给素食者的营养书，旨在谨慎知道素食者制订个人专属的营养方案。当今社会，越来越多的人为了健康而选择素食，但同时人们对吃素其实存在很多疑惑，如长期素食会不会导致蛋白质、钙等营养素的缺乏，会不会因缺铁而患上贫血症等。作者在书中对于这类疑问逐一进行剖析，进行了详细的解答，让素食者明白自己应该补充哪些营养素，而哪些营养素是无需额外担心的。另外，作者还在实践篇中手把手地教人们如何将营养方案付诸实践。

• 作者：伽蓝雨夜 发布时间：2024-01-18 19:02:56

  可惜过年不去咯

• 作者：riverknows 发布时间：2022-04-30 13:32:54

  看完书下单维生素B12，每周补充一粒(1500微克)，省事了！

• 作者：迪哥 发布时间：2021-11-25 08:37:05

  通俗易懂的素食者启蒙

• 作者：Nerdy Chic 发布时间：2024-01-18 17:05:36

  很一般，内容不够丰富，有些观点不认同

• 作者：Minerva 发布时间：2022-02-27 20:29:15

  很不错，有专业的背景和参考，谨慎而严谨，值得素食者及准备素食的人细细研读并付诸实施。

• 作者：安愚 发布时间：2023-05-22 13:53:07

  成为素食主义者接近10年了，把这本书当做给自己的礼物之一。

• 奈良美智：从普通人到艺术家

  作者：Lazy念念 发布时间：2022-01-21 09:33:15

• 写的狠了点

  作者：邪恶森林 发布时间：2011-08-24 17:04:29

       读到这一篇的时候，心情是很复杂的。或许生命就是如此的沉重，以至于作者只能以一种恶毒的方式来赞美那个给予孩子们生命的母亲。她既是伟大的，但似乎也不可饶恕。有些事情，既然明明知道无私的付出也会是一个破败的结局，不如让它在美好的一瞬间永远的死去。

     结局似乎写的不够完美，当我顺着前面的思路读到最后时，能明显的感到作者似乎在动了不忍之情，写的不够前面的那般狠。或许这才是池莉。